这道菜我只吃过一次就钟爱一生（自从学会这道菜）

夏日清蒸菜最受家人的喜爱。要想清蒸菜做的鲜美，务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁：味达美初榨原酿生抽：味达美臻品蚝油=2：1比例，按照这个配比想不好吃都难！

By 九九味

用料

• 猪肋排 400克
• 盐 少许
• 味达美初榨原酿生抽 2茶勺
• 味达美臻品蚝油 1茶勺
• 干辣椒 4根
• 蒜末 适量
• 香葱 适量
• 姜丝 少许
• 玉米淀粉 少许

做法步骤

1、将猪肋排洗净后放入适量葱段、姜丝和少许盐抓匀；

2、准备好干辣椒段、蒜末、玉米淀粉，以及清蒸要用到的味达美初榨原酿生抽和臻品蚝油；

3、将猪肋排放入碗中，倒入2茶勺味达美初榨原酿生抽、1茶勺臻品蚝油、少许玉米淀粉充分抓匀；这可是米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁，生抽：蚝油的比例是2：1

4、在表面撒上干辣椒段、蒜末，放入蒸锅中大火蒸30分钟，再转小火蒸15分钟左右即可；

5、出锅后撒上葱花即可享用。

小贴士

1、要想清蒸菜做的鲜美，务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁：味达美初榨原酿生抽：味达美臻品蚝油=2：1比例，按照这个配比想不好吃都难； 2、肋排腌制的时候添加少许玉米淀粉能让食材充分包裹住酱汁，使其更加入味。

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