蒜香排骨砂锅煲（砂锅蒜子焗排骨）

大蒜的功效和作用还是挺多的，能杀菌，抗癌防癌，排毒清肠，防心脑疾病，降血糖，保护肝功能，还能预防感冒。

之前大蒜价格飙升，一斤要上十块，最近又降下来了 。在网上团了五斤新鲜蒜，才十五元。这么好的食材，当然要多吃点。

材料：排骨一条、蒜头半碗，姜

调料：酱油，糖、盐、油、料酒、蚝油，老抽

步骤一：排骨剁小块，下调料（酱油一勺、蚝油一勺、糖少许、盐少许、油、料酒一勺、老抽少许）腌十分钟，备用。

步骤二：准备砂锅，下油烧热，把蒜子姜爆香。

步骤三：爆香蒜子，把排骨倒入，盖盖中小火焗二十分钟。（不加水，排骨本身有水分）

步骤四：排骨焗干水分，带出多余的油脂，加入葱段，味道非常地浓香 。

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