夏天吃些什么菜下饭又好吃（适合夏天吃的10道可口下饭菜）

1.西红柿鸡蛋炒鸡蛋

配料：

1个真菌，2个西红柿，3个鸡蛋，1大汤匙油，1汤匙调味酒，1汤匙酱油，1汤匙盐，2汤匙番茄酱，少许鸡精

实践：

1.将木耳用淘米水浸泡后，洗净，沥干水分备用。

2.清洗两个西红柿后，切成西红柿块，建议不要剥皮；

3.将鸡蛋敲入碗中，倒入1勺水，1勺料酒和1勺盐搅拌均匀；

4.加热炒锅，倒入适量的植物油加热；将鸡蛋液倒入锅中，炸至凝固，关火，用铁铲切成小块，上桌。

5.将适量的油倒入炒锅中并加热；

6.加入番茄片，翻炒，倒入2汤匙番茄酱，搅拌均匀；加木耳翻炒，加适量水

7.炸完木耳后，放入鸡蛋。配料煮熟后，加入适量的盐；调整适量的鸡精；

8.搅拌均匀，关火，取下锅，撒上葱花

二，家常炸鸡

材料：鸡腿，青椒，红辣椒，姜片，大蒜，油，盐，糖，料酒，酱油，肉桂，八角茴香，胡椒，豆沙。

实践：准备成分并洗净。清洗后，清洁鸡腿和猪排。将它们浸泡在干净的水中十分钟（中间三次）。去除血液，倒入干水，切成绿色和红色的辣椒，将姜和大蒜切成丁，葱段并晾干切碎辣椒，洗净大块成分，将油倒入锅中，然后将鸡加入干水中。

炒至将饺子，姜蒜，红辣椒和豆瓣酱，料酒，酱油和糖放进大混合物中，炒香，加水淹没鸡，煮至汤干，加入青红椒和盐，炒至青椒切碎

三，干炸辣豆腐

材料：1箱北豆腐，4个新鲜香菇，1个胡萝卜，1个胡椒粉，4汤匙橄榄油（60毫升），2汤匙豆eh酱（30克）

实践：

1.将北部豆腐切成2厘米见方的块，将胡萝卜去皮切成薄片，切辣椒，去掉种子，切成三角形，洗净蘑菇，切成小块。

2.将橄榄油倒入锅中，加热至70％的油变热，加入豆腐块，改用中低火，煎至几面金色，然后捞出。

3.加热平底锅中的基础油，在70％热时加胡萝卜片和香菇。充分油炸后，加入豆腐块和豆酱，不要加水，继续用中低火炒约1分钟。

4.最后加入尖椒片，炒30秒钟，然后就可以出锅了。如果咸不够，可以加一点盐

四，麻辣鱿鱼

材料：鲜鱿鱼；洋葱;大蒜辣酱；糖;芝麻煮熟油;

实践

1.切鱿鱼，将其切开，取出内脏，然后洗净。

2.在鱿鱼的表面上切一个十字形的刀，然后切成大块；洗净并切碎洋葱。

3.加热锅，加油，然后炸洋葱丝。

4.加入切好的鱿鱼，炸至鱼卷成白色。

5.加入大蒜辣酱和糖。

6.搅拌均匀，撒上芝麻。

5.红烧香辣蟹

材料：螃蟹750g，小辣椒15g，胡椒粉8g，生姜3个，蒜瓣1个，葱2个，酱油1汤匙，红油1汤匙

实践：

1.用水擦洗螃蟹的内部和外部，尤其是脸颊。如果您介意的话，可以去除脸颊

2.加热锅并注入油。趁热倒入洋葱，生姜，大蒜，胡椒和干胡椒，然后加入酱油，红油，一碗水和少量盐调味

3.倒入螃蟹，立即将锅盖上锅盖，大约需要10分钟左右，直到汁液迅速变干

4.收集果汁后加入切碎的葱

六，辣椒炒猪耳朵

材料：1辣椒，2猪耳，1红辣椒，1/2茶匙盐，1姜，2瓣大蒜，1八角茴香，1/2茶匙胡椒粉，1段肉桂，1香叶，茴香种子1/2茶匙， 1汤匙植物油；

实践

1.准备红烧猪耳朵的大块材料：八角茴香，肉桂，茴香，月桂叶，胡椒粉等，将小块大块材料放入调味钢球中；

2.丢弃干净的猪耳冷水壶，加入调味钢球，生姜片，料酒，老酱油和盐等，高火烧开，小火煮40分钟；

3.将红烧的猪耳朵切成小条，然后准备青红椒丝和蒜瓣切碎，在锅中烧一点植物油，再加入青红椒丝和蒜瓣翻炒。

4.将青椒略微软化后，加入猪耳条，然后加入一些料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，然后放入盘中

7.杏鲍菇切丝

材料：杏鲍菇，大蒜，辣椒干，盐，鸡肉精；

实践

1.沿着杏鲍菇的质地撕下小条，越细越好。

2.加热锅，不要先放油。将平底锅中的牡蛎蘑菇慢慢煎炸以除去水分。

3.干燥直至香菇变软，将少量油放在小火上并慢慢煎炸，注意不要让香菇浸入锅中。

4.继续煮，直到香菇丝呈浅金黄色，加入蒜末和干切丁的辣椒炒。

5.等待香菇变成金黄色，加入少许盐和鸡肉精调味，然后开始烹饪。

8.蒜蓉排骨

材料：1袋排骨，3片生姜，1个大葱，1个大蒜，2汤匙酱油，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包屑

实践

1.将排骨切成小块，洗净后排干，倒入料酒，与生酱油充分混合，加入散落的大蒜（少量），生姜和葱，并密封保鲜膜，腌制4小时。

2.倒入干淀粉并均匀混合，以使每个肋骨均匀地被一层淀粉覆盖。

3.将油倒入锅中，然后用高温加热。当油热80％时，加肋骨。油炸20秒后，改用中火和低火，继续油炸2-3分钟，以除去沥干的油。

4.在锅中放少许油，改用小火，加入面包屑和剩余的大蒜，炸至金黄香，加入猪排，盐和糖，然后加入金飞红辣花生米，炒1分钟。能够。

九，炸猪皮

材料：两勺自制酱油，三片猪肉皮，少许食用油，少许洋葱，少许生姜，少许大蒜，少许绿色，少许红辣椒，少许食用酒，少许鸡肉精

实践：

1.清洁猪皮上的头发，将其洗净，放入锅中，煮15分钟。

2.切开煮熟的猪肉皮使用。

3.在锅中加热油，加入洋葱，生姜和大蒜以炒香，倒入豆，然后翻炒。

4.加入切碎的猪肉皮和料酒，然后翻炒一分钟，再加入青椒和红辣椒，然后翻炒一分钟，然后倒入鸡精并搅拌均匀。

十，木胡须肉

用料

2个蛋;适当的猪里脊肉（或鸡胸肉）；半个胡萝卜；半个黄瓜;半碗木耳浸泡； 2汤匙甜面食（小汤匙）； 1匙糖； 2匙酱油； 3勺水;适量的盐；蒜末（两部分使用）小碗;一点洋葱

实践

1.将黄瓜和胡萝卜切成菱形，切成薄片，打碎鸡蛋，然后切碎大蒜。真菌浸泡

2.炒鸡蛋并将其取出使用。如果要煎鸡蛋，则需要将油加热。

3.炒肉直到八十成熟，然后将其烤到锅边

4.转低火，加入葱末，少量蒜末，甜面酱，糖。炒至面条变香并煮成酱油。注意不要在这里感到困惑

5.加入胡萝卜，调至中火，然后加入黄瓜，木耳，鸡蛋，搅拌均匀。放入三汤匙水，少许盐，然后再炒半分钟。这样就有可以用来拌饭的汤

6.离开锅子之前，一定要撒上少量蒜末！开始吃饭！

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