怎样做烤卤猪蹄又香又好吃窍门（超满足的卤味饭和焦香烤猪蹄）

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相信我，这将会是幸福且满足的夜晚。

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【满足卤味饭 焦香烤猪蹄】

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鸡腿、排骨、猪蹄、鸡蛋、豆干、香菇等等等各种喜欢的食材一大锅一起卤了，一个人的豪华卤味盛宴拉开序幕，卤味饭铺上了满满的"干货"，配搭着清淡的蔬菜，再淋上一些卤汁，吃上一口真是一种享受。深夜一部电影后，再将卤制过的猪蹄再烤一烤，烤外皮焦香的油都嘀嗒嘀嗒的出来，一口下去，外焦里糯。夜深人静，唯有猪蹄可以解忧。

卤味饭 烤猪蹄

-食材及配料-

各种喜欢的食材、香叶3片、八角5个、草果2个、砂仁2个、山奈5片、桂皮2块，陈皮1块，小茴香3g、花椒3g、适量植物油、冰糖6颗、生抽5勺、老抽5勺、盐4勺、老姜3片、小葱2根、料酒适量、孜然粉适量、花椒面适量、辣椒面适量。

-制作步骤-

各种肉类食材，冷水下锅焯水，去浮沫洗净后放入锅中，锅中水淹没所有肉品，适量植物油把香叶、八角、草果、砂仁、山奈、桂皮、陈皮、小茴香、花椒（有丁香可以加几颗）炒香，包在纱布放入锅中，以防锅里全是渣（不包其实也没事），炒香料剩下的油，放入冰糖炒糖色，炒好后直接倒入肉锅中，加生抽、老抽、料酒、老姜、小葱、干辣椒，盖上锅盖小火45分钟。

清水煮几个鸡蛋剥壳和可以久煮的菜一起下锅，开煮，继续盖锅盖小火30至45分钟。起锅捞出各种肉菜，再烫些青菜和饭饭摆在一起，浇上卤汁，就可以香喷喷的开吃啦，有卤汁和各种肉类的加持一个人都可以满满的吃下一大碗饭。

深夜是不是会寂寞？那就把卤过的猪蹄再加工成宵夜，卤猪蹄撒上孜然、花椒面、辣椒面直接进烤箱（不用加盐了，卤过的本来盐味十足），220度烤30分钟，烤的时候会一直冒油，看着非常的解压。30分钟后，出烤箱，外酥里糯的猪蹄，再加上是卤制过的别有一番卤香，真的很香，来，给你喂一块。

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