如何制作粗粮窝窝头（入冬后要多吃粗粮）

冬天来临，温度逐渐降低，新陈代谢变得更加缓慢，此时非常适宜吃粗粮。都说“常吃粗粮身体好”，粗粮的营养价值很高，有丰富的膳食纤维，有利于帮助食物消化和吸收，促进身体功能活动，所以粗粮渐渐地又流行了起来，粗粮类食品也越来越受到大众的推崇或喜爱。所以今天推荐一款营养的粗粮窝窝头，材料非常朴实的一个主食，饱腹感强，热量低，既补充了碳水，又不用担心吃了容易长肉，分享给正在减肥的小伙伴。

粗粮，是相对于精米白面等细粮而言的，一般是指米和面粉以外的粮食。从营养学的角度来说，只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮食，让我们的身体变得更好。俗话说“早上要吃好”，可见早餐的重要性，将黑豆、黄豆、小米、玉米渣这些粗粮做成窝头，做好后口感有些粗糙，没有白面馒头那么细腻，但营养翻倍，一个窝窝头，好几种营养都顺便补充了，你也一起来学一下吧，别错过。

【食材】：玉米渣 100克、小米 100克、黑豆 50克、黄豆 50克

【做法】：1、把玉米渣、小米、黑豆和黄豆用清水淘洗一遍，沥干水后放入炒锅里，用小火把所有食材炒干，小米会有一点粘锅，所以炒的过程中要不断用铲子把小米翻拌。

2、将炒好的食材放入料理机研磨成粉状。

3、少量多次地加入清水，一边搅拌面粉直到面粉呈絮状，放置30分钟，让食材充分吸收水分，想吃带点甜味的可以加点白糖一起揉面，上手揉成稍软一些的面团；

4、把面团搓成长条，用切刀切成大小相等的剂子，做成自己想要的形状，然后把做好的生面胚放入锅中隔水大火蒸30分钟即可。

多吃粗粮，身体好！吃腻了白馒头换换口味也是个不错的选择哦。

【小提示】：这个窝窝头的口感是瓷实的，如果不喜欢吃太硬的，可以换一种做法：将四种食材放入破壁机，加入适量清水打成糊状，再加入少许面粉、酵母揉成面团，发酵至2倍大后整理成型，再入蒸锅蒸熟即可。