白萝卜清炖排骨汤的家常做法（白萝卜和排骨一起炖汤）

酸萝卜炖排骨

食材

300克 排骨段

220克 酸萝卜

15克 香菜段

各少许 姜片、葱段

各2克 盐、鸡粉

5毫升 料酒

• 1 将洗净的酸萝卜切开，再切大块。

• 2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的排骨段，拌匀。

• 3 煮约1分30秒，汆去血水，捞出食材，沥干水分，待用。

• 4 砂锅中注入适量清水烧开，撒上姜片、葱段。

• 5 倒入汆过水的排骨段，放入切好的酸萝卜。

• 6 淋入少许料酒，搅拌匀。

• 7 盖上盖，烧开后用小火煮约1小时，至食材熟透。

• 8 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。

• 9 撒上备好的香菜段，拌匀，煮至断生。

• 10 关火后盛出炖煮好的菜肴，装入碗中即成。

白萝卜百合芡实煲排骨

食材

200克 排骨块

10克 枸杞

80克 白萝卜块

20克 鲜百合

20克 芡实

高汤适量

2克 盐

• 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。

• 2 关火后捞出汆煮好的排骨。

• 3 将排骨过一下冷水，装盘备用。

• 4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆过水的排骨。

• 5 放入备好的白萝卜、芡实、百合、枸杞，搅拌匀。

• 6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。

• 7 揭开盖，加入盐。

• 8 拌匀调味。

• 9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。

牛蒡芡实白萝卜煲排骨

食材

200克 排骨块

20克 牛蒡子

100克 白萝卜块

30克 芡实

高汤适量

3克 盐

• 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。

• 2 关火后捞出汆煮好的排骨。

• 3 将排骨过一下冷水，装盘备用。

• 4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆过水的排骨。

• 5 放入备好的白萝卜、芡实、牛蒡子，搅拌匀。

• 6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖约2小时至食材熟透。

• 7 揭开盖，加入盐。

• 8 拌匀调味。

• 9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。

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