家用制作腊肉的方法(过年自制腊肉)

#新年美食市集#

说起我做腊肉,也是突发偶像,看着人家都做,我是不是也该试一试呢?于是就买了一块五花肉来做实验,由于是第一次做,期待着是否成功,没想到效果是出奇的好。

家用制作腊肉的方法(过年自制腊肉)(1)

我自制的腊肉

我的腌制方法没有什么特别之处,就是把五花肉买来,在两面分别涂抹上盐,盐的量和平时炒菜的差不多,每一面分别撒上一勺盐,涂抹均匀,然后再撒一层五香粉,也是分别这在两面涂抹均匀,涂抹比平时炒菜的量稍微多一点,就这样做好,放到北面阴凉处阴干。

家用制作腊肉的方法(过年自制腊肉)(2)

腊肉成薄薄的片

做这个腊肉,我是选择在年前十来天的时候做的,我没有向别人放大量的盐,又放上酱油什么的,我的方法就像上面一样如此的简单,拿出来吃,味道正正好,所以到了过年的时候正好风干可以吃了,拿出来不软不硬。

吃这个腊肉也是非常的简单,把它拿出来切成薄薄的片,然后放到锅里面焯水,冷水下锅,锅里的水稍微多一点,没过腊肉,大火烧开,然后转小火焖个一两分钟,然后熄火,在锅里再焖个一两分钟,这时肉变得有些软了,而且肥肉非常的晶莹剔透,就可以拿出来了炒制了。

家用制作腊肉的方法(过年自制腊肉)(3)

水清洗过的腊肉晶莹剔透

我做的腊肉不是太多,正好够吃两顿的,我选择了小炒腊肉,由于我的盐味刚刚的好,所以适合各个年龄阶段的人吃,就是像平常家里炒肉一样,但是味道却是另一番风味,这种阴干出来的腊肉炒制出来非常非常的香,有一种吃了上口,还想吃下口的感觉。

由于味道醇厚,晶莹剔透,又有颜值又对胃口,所以家人一起给我提了个要求,明年这道菜还必须安排上,明年继续腌制,明年再多腌一点,这是我对我手艺最大的赞赏吧!原来家人很容易满足啊!

家用制作腊肉的方法(过年自制腊肉)(4)

炒制的腊肉

[比心][比心][比心]

家里人给的总结是,自己腌制的,没有外面卖的那么咸,而且口味都是自己喜欢吃的,所以不用担心有什么忌口的东西,再按照自己喜欢的方法去炒制,美妙的程度就完全的体现出来了!

所以说生活没有你想象的那么简单,家里人也很容易满足,只要你稍微的用一点点心思,他们就会给你无限的回报,更能给家庭创造温馨的气氛,就这么一点点小事,就让一大家子紧紧的团结在一起,高高兴兴,平平安安,热热闹闹的过了一个开心年,这是不是一件非常有意义的事呢?有意义的年呢?

家用制作腊肉的方法(过年自制腊肉)(5)

非常让人食欲大增的腊肉

我想明年我会更加加倍的努力的,明年也许不只是腊肉,还会有别的新奇的吃法,但愿明年我们的新年会更加的温馨和谐,愿每一个大家庭在过年期间都能和和睦睦,给中国年添上一笔浓彩重墨,让我们大中国的新年体现的更加淋漓尽致,让中国新年更加发扬光大。

无论海内外的华夏儿女,都能感受到浓浓的中国过年气氛,无论你身在何方,中国过大年,都欢迎你的加入,欢迎来感受这种大国的过年气氛!

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