开一家包子店如何经营（小吃创业怎么选择）

我认为，平民百姓用小吃创业是最好的选择！

有人会说，都创业那么谁打工呢？这就是二八规则，这么问的人就是八里面的，所以，总会有人去八的行列，也就是为什么总会有打工的人了。

很多人都想自己创业，不想再打工了，但对于没有学历的草根人群，想创业很难，因为没有一技之长，也没有高学历，想找一下轻松的项目是难上加难的。

但很多能付出辛苦的人就想到了用小吃创业，因为有些小吃投资少，利润高，门槛低，摆个临时摊位就能赚钱，但当决定干的时候在选择做什么小吃的时候比较纠结。

从今天开始，我就给大家介绍一下一些小吃的特点和投资情况，以便想用小吃创业的网友能有一个大概的参考。

今天先给大家介绍一下包子。

国内比较出名的要天津狗不理包子、北京庆丰包子和杭州的小笼包，还有灌汤包、叉烧包、水煎包等。

我在北京王府井吃过天津狗不理包子，说实在的，除了贵，没有其他长处。

灌汤包有说是开封的特产，也有说是杭州的特产，这里就不管哪种包子是哪里的特产了，咱们是说一说经营包子的那些事。

北京的庆丰包子铺。

我和家人去北京玩的时候也去吃了庆丰包子，5个人要了四盘包子。

到最后包子一个没剩，确实很好吃，图中右侧的男人就是我。

这是我14年去北京庆丰包子的价格，现在不知道是什么价了。

为了给大家讲解包子点的事，我特意去我们这两家包子店拍了几张照片，一家是开了有三四年的包子店，一家是刚开业的包子店。

骊城灌汤包

开了二年的这个包子店名为：骊城灌汤包，新开业的叫：月香杭州小笼包。

骊城灌汤包是大包子，前几天是一元一个，这几天猪肉价格上涨了，所以，他家的包子由一元一个上涨到一块五了。

他家的包子确实是很好吃，虽然价格上调，但买的人还是很多。

我今天上午9点多才去买的包子，但也一直有人在买，也有人在店里吃。

如果8点前去都是要排队购买的，不等个十几二十分钟基本上买不到，我估计骊城灌汤包每天的营业额3000左右应该是没问题的。

目测骊城灌汤包有50多平米的地方吧，厨房用铝合金间隔了一个小隔间。

里面有6个女同志连包带蒸，男老板在卖。

这个看我的女同志估计是老板娘，我拍照片的时候还问我拍了干什么，态度不太友好，其实我认为大可不必这样，现在拍照片的都是发到朋友圈或者抖音快手上，只能给店铺带来更多顾客的。

这是骊城灌汤包的包子，都是大的。

这个是我们这的一个农贸市场里新开的包子店，这个市场也是新开的，里面的租户还没全进来。

这是农贸市场的内部，他的包子店就在右侧的那一排档口中。

这是月香的的杭州小笼包子，是小笼屉，一屉只有八个包子， 包子的个头也比较小，卖6元一屉，基本够一个人吃了。

大家可以和旁边的碗对比一下，就能看出屉的大小了。

这个小店有三十多平米大小，现在只有夫妻俩经营。

店内厨房一角。

这个是老板娘，态度很好。

这是另一侧。

对着市场里面还有个小菜的保鲜柜，杭州小笼包和东北拌菜结合，不知道杭州也没有这样的组合呢？

和老板聊了一会，他这个点刚开了有半个多月吧，每天能卖300多元。

这个市场的租户还没住满，但周围都是小区，早晨有小区的人购买，一般都是买了拿走，也有部分市场的商贩在这吃。

虽然现在的营业额不多，但他家的包子很好吃，现在就都是回头客购买，相信假以时日他的生意会越来越好！

我问了一下他这个店一共投资了有多少钱，他说是3万多。

这个市场的档口租金我知道，因为我的一个学员也租了档口开熟食店，租金价格是17000元，去掉租金，投资不到20000元，按现在的营业额每天也就赚几十元，但我认为他只要能坚持下去，每天卖2000元也不是问题。

那么开包子店好不好呢？先说好处。

1，投资比较少，炉灶、蒸锅、笼屉和冰箱，小店能付出辛苦的话就可以不用买和面机，不需要其他什么贵重设备基本就能经营。

2，出餐快，包子不像一些需要现做的食品，顾客来了需要点餐，然后再给做，包子是可以事先蒸好了放在笼屉里，顾客要了直接交给他就可以了。

3，利润高，基本上一元的包子能赚6毛钱。

4，技术含量低，学会和面和调馅就可以了，不需要其他技巧，基本都很好掌握。

5，属于大众食品，大江南北的人都吃包子，不像一些有特殊味道的地方食品，有的人不吃。

6，占地面积小，因为包子是非常方便拿走的，而且也有很多人在家里做点粥，然后买点包子回家吃。

7，经济实惠，一个人基本5-6元钱就吃饱了，都能消费得起，所以买的人就比较多。

开包子店的缺点。

1，比较累人，每天都早晨3-4点钟就得起床，晚上11点才能休息，如果生意好就得不停的包包子，特别是卖包子的，基本站那不闲着给顾客装包子。

2，选址比较难，包子属于应时的食品，店铺必须要开在人群密集的地方，或者居民区，因为人们不会跑很远的地方去买包子，所以，选个好地方难，好地方租金也比较高。

3，包子都是现买先吃，所以，不能剩下，过夜的包子肯定就不好吃了，如果掌握不好销售的量，剩下的就得扔到。

那么怎么能经营好包子店呢？

1，最主要的是味道，一定要有好配方，而且，味道要稳定，不能今天这个味明天那个味。

2，选址很重要，一定要选客流量大或者居民密集的地方。

2，原材料一定要用好的，有的人用一些不好肉调馅，有顾客吃出来就会传出去，或者有顾客看到你买不好的肉，那么你就不要再想翻身了。

3，卫生要搞好。

4，服务态度好，就我知道的，有很多老板刚开店的时候态度很好，等生意好了，来的人多了，就开始膨胀了，对顾客说话的口气变得爱答不理，这样很不好，如果你旁边没有竞争的，为了好吃，态度差点还是会有人来买，一但旁边有和你的味道差不多的店铺开业，对你态度不满意的人就不会再来你的店铺了。

5，不要去加盟包子店，加盟能减少百分之二十的利润，这篇文章加盟的事我就不多说了，有时间专门写一下加盟的事。

关于包子就说这么多，您能有一个大概的了解了吗？您想开包子店吗？

欢迎和我探讨。

我会把我能接触到的小吃项目给大家陆续发上来，想了解就关注我吧！希望以上的内容对您和大家都能有所帮助。如果有，不点赞就不够意思了。

我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。 欢迎大家关注我的头条号，我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目。 您有什么小吃创业方面的问题可以私信我，或在文章下方给我留言，大家共同进步。

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