高压锅卤牛肉不柴不散的诀窍

步骤1:牛肉在下锅焯水之前,先清洗一遍,之后用普通的中筋面粉,均匀的裹上牛肉,放在一边静置15分钟等到时间到就可以,用清水冲洗牛肉,这样子可以更好地将牛肉的杂质清洗干净牛肉冷水下锅进行焯水,等到水开后,撇开浮沫捞出牛肉,今天小编就来聊一聊关于高压锅卤牛肉不柴不散的诀窍?接下来我们就一起去研究一下吧!

高压锅卤牛肉不柴不散的诀窍

高压锅卤牛肉不柴不散的诀窍

步骤1:牛肉在下锅焯水之前,先清洗一遍,之后用普通的中筋面粉,均匀的裹上牛肉,放在一边静置15分钟。等到时间到就可以,用清水冲洗牛肉,这样子可以更好地将牛肉的杂质清洗干净。牛肉冷水下锅进行焯水,等到水开后,撇开浮沫捞出牛肉。

步骤2:将牛肉放进高压锅中,加入事先准备好的香料,千万记得开水下锅,就可以关上锅盖进行烹煮,大火烧开后转成小火慢炖一个半小时左右就可以了。

步骤3:炖好之后的牛肉,不要着急开锅盖,就只需要关火,让牛肉在锅里浸泡2个小时左右。这样子浸泡之后,牛肉的味道会更好,也会更入味,等到要吃的时候,将牛肉切成薄片就可以了。如果口味偏辣的朋友,也可以加上适量的辣椒,带些辣味的牛肉吃起来也会更增添风味。

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