日式拌白菜丝（满桌菜第一个被吃光的）

　　拌白菜丝，是我家大人和孩子都爱吃的家常菜，也是家里节日餐桌上必不可少的一道保留菜。我家经常吃拌白菜，平时吃没觉得和别的菜有什么不同的待遇，但越是过节时，餐桌上的菜越多时，这个小菜就显得特别受欢迎，总是第一个被抢光……

　　节日里大家没少吃大鱼大肉，而拌白菜丝清爽可口，去腻刮油，特别对此时大家的胃口。拌白菜丝还是不错的下酒凉菜。

大白菜滋阴润燥、护肤养颜、抗氧化、抗衰老、润肠通便、促进排毒外，还能降低女性乳腺癌发生率。白菜不光好吃，还养生呢，难怪这么受欢迎呢！凉拌白菜丝是大家都爱的多功能小菜！

　　大白菜是餐桌上的常客，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

　　白菜是中国原产蔬菜，有悠久的历史。自战国时期就有白菜，那时叫菘菜，宋时正式称之为白菜。古代医书《名医别录》里说“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。近代医学发现大白菜中含有预防肿瘤的成分。

拌白菜丝：白菜心1个　 干红辣椒2个　 豆腐丝　盐　 醋 　葱白1节

1、豆腐皮切丝

２、白菜心切成细丝

３、葱白切丝。将切好的白菜心、豆腐丝、葱丝混合

４、锅里放油，油温热时下2个干红辣椒，小火慢炸出香味，关火。将辣椒油直接泼到菜上。用热油拌匀白菜心，可以防止白菜心出水

5、辣椒油和菜拌匀后，放入糖和醋。这时香味已经出来了

6、最后放盐。白菜遇到盐很快就腌出水，所以临上桌之前再放盐，拌匀。

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