芒果酸奶慕斯焦糖拿铁（心爆棚的火龙果酸奶慕斯）

By wiwiwi

用料

• 饼干底：奥利奥饼干 60g
• 黄油 20g
• 慕斯液：淡奶油 120g
• 吉利丁片 6g
• 火龙果汁 60g
• 细砂糖 30g
• 酸奶 50g

做法步骤

1、奥利奥饼干打碎。

2、黄油融化。

3、黄油与饼干碎拌匀，放入慕斯模具中压实，入冰箱冷藏。

4、火龙果打成泥过滤黑籽成火龙果汁。

5、吉利丁片冷水泡软后隔水融化。

6、将火龙果汁倒入吉利丁液中搅拌均匀。

7、倒入酸奶中拌匀。

8、淡奶油加砂糖打发至5分发，有纹路又马上消失的状态。

9、将火龙果酸奶液倒入淡奶油中。

10、拌好的慕斯糊。

11、取出冷藏的饼干底，倒入慕斯糊震平入冰箱冷藏4小时以上定型。用吹风机或者热毛巾在模具周围吹一下模具就很好脱了。

12、粉粉的少女心爆棚有木有。

13、成品图

小贴士

此量做了3个3.5寸模具慕斯。

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