干的脆贡菜制作（脆脆的贡菜软软的香干）

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今天要给大家分享的是好吃的贡菜。贡菜又名“响菜”，是一种非常有名的蔬菜。贡菜也是一种绿叶类蔬菜，不过我们只食用菜梗部分。每年秋季收获的时候，取其梗剥皮、劈条，然后晒制而成。

人们之所以喜欢贡菜，就是喜欢它爽脆的口感。而且贡菜本身没有什么太大的味道，只有一些蔬菜独有的清香味。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔，是宴席之佳品。

本次要与贡菜搭配的食材是香干。香干其实也是一种豆腐的衍生品，将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成。香干的口感外干内软，可以跟贡菜的爽脆，形成鲜明的对比。下面就跟着我一起来做这道好吃的料理吧，喜欢可以收藏起来，也记得关注我哦！

【贡菜炒香干】

准备食材：贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精

1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。

2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。

3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。

4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。

5.香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。

6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。

7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。

一道美味简单的香干炒贡菜就完成了。香干又香又软，贡菜特别脆，两种口感融合在一起，真的是非常好吃！

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