小黄鱼为啥变白(小黄鱼被化妆)

来源:新民晚报

小黄鱼作为一种营养价值较高的海水鱼,因肉质鲜嫩而深受食客青睐。同时,也因其色泽、新鲜度不同,价格相差甚大,因此有不法商贩为获利将卖相不好的小黄鱼精心“化装”后销售。

近日,上海铁路运输法院(以下简称“上铁法院”)开庭审理了一起生产、销售有毒、有害食品刑事案件,被告人许某使用国家禁止在食品中添加的碱性橙Ⅱ成分的黄水浸泡其销售的小黄鱼,依法被判处有期徒刑6个月,缓刑一年。

案情回顾

许某是上海市某区菜场的商贩,经营海鲜生意已有七八年时间。海鲜生意做久了,许某发现小黄鱼极容易因放置时间长而“褪色”,为使自己摊位的小黄鱼看起来更加新鲜、容易销售,许某在一次批发小黄鱼时得到了一种俗称“黄粉”的东西。

只需在大量清水中滴上几滴,然后把放置时间较长的小黄鱼放进去浸泡染色,两三分钟后小黄鱼就会品相大变,色泽明显鲜亮。之后,这种“化过妆”的小黄鱼果然很快被卖了出去,许某尝到甜头,便心存侥幸地持续使用“黄粉”或“黄水”(黄粉溶液)销售小黄鱼牟取利益。

今年1月末,许某在其摊位被抓获到案,公安机关当场查获待销售的染色小黄鱼,及“黄粉”“黄水”等,经检测,上述物品均检出国家禁止在食品中添加的碱性橙Ⅱ成分。公诉机关认为许某生产、销售有毒、有害食品,应追究其刑事责任,遂向上铁法院提起公诉。

小黄鱼为啥变白(小黄鱼被化妆)(1)

法院审理

经审理,法院认为被告人许某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。

根据本案被告人犯罪的事实、犯罪的性质、情节和对社会的危害程度,综合考虑本案的其他量刑情节,依法判处被告人许某有期徒刑六个月,缓刑一年,并处罚金,同时查获的赃物及供犯罪所用的财物予以没收。

小黄鱼为啥变白(小黄鱼被化妆)(2)

法官说法

碱性橙Ⅱ是一种偶氮类碱性工业染料,具有一定的毒性,摄入人体甚至可能致癌,一些不法商贩用其对小黄鱼等海产品进行染色,严重危害消费者的身体健康。因此《食品添加剂使用卫生标准》及《食品卫生法》明令禁止将碱性橙Ⅱ用作食品添加剂。

在此提醒广大消费者,购买海鲜产品的时候尽量选择相关证照齐全的场所或固定摊位,尽量不在临时流动摊点购买,如对海鲜产品存有疑虑,可拨打12345进行投诉举报。

当然,分辨小黄鱼有无被染色也有一些技巧,如正常小黄鱼表面的黄色较淡、较柔和,而经过染色的小黄鱼普遍着色较重。对于经染色的鱼,用白纸巾擦拭,纸巾上一般会留下明显的黄色印迹。而冷冻成冰坨的染色鱼,有时冰面也会呈现黄色,经染色的小黄鱼在水中浸泡约5分钟,水可能呈现啤酒色。

新民晚报

通讯员:陶韬 黄诗原

记者:江跃中

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