补肾补脾胃的食疗方法(最适合中秋佳节的三大食补方)

一、排骨黄芽汤

原料:猪排骨,黄豆芽

配料:葱花、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、色拉油

做法:

1、黄豆芽去根、洗净,沥去水分,放入热锅中干炒一下,盛出;

2、猪排骨洗净,剁成3厘米长的段,放入沸水锅中焯去血水,捞出用清水洗净;

3、锅中加入色拉油烧热,放入排骨段煸炒5分钟,取出沥油;

4、锅中留少许底油烧热,下入葱段,姜片爆出香味,烹入绍酒,放入排骨段,再倒入清水煮沸,倒入砂锅中;

5、砂锅置火上烧沸,转小火煮约30分钟,拣去葱段、姜片不用,放入炒好的黄豆芽,继续用小火煮至排骨段熟烂;

6、加入精盐、味精、胡椒粉调好口味,撒上葱花,上桌即可。

补肾补脾胃的食疗方法(最适合中秋佳节的三大食补方)(1)

二、原盅鸡爪翅

原料:鸡爪,鸡翅,排骨,猪皮,火腿皮,淮山药片,枸杞子

配料:精盐、味精

做法:

1、鸡爪剁去爪尖,剥去黄皮,洗净、沥水, 剁成小段;

2、排骨先切成长条,再剁成小块,用清水洗净,捞出沥水;

3、淮山药片、枸杞子洗净,加入适量高汤浸泡片刻;

4、锅中加水烧沸,放入鸡爪、鸡翅、排骨块、猪皮焯烫一下;

5、捞出洗净,依次放入炖盅内,加入精盐、火腿皮、高汤,入笼用中火蒸至熟软,拣去猪皮、排骨块、火腿皮,再放入淮山药片、枸杞子;

6、续蒸约10分钟至入味,加入味精调匀,取出上桌即可。

补肾补脾胃的食疗方法(最适合中秋佳节的三大食补方)(2)

三、五香牛尾煲

原料:牛尾

配料:蒜瓣,大葱,姜片,干椒,精盐,味精,白糖,绍酒,五香料,酱油,香油,色拉油

做法:

1、大葱洗净,切成长段;蒜瓣去皮洗净,用刀背拍松;

2、牛尾去除杂毛、洗净,从骨节处剁开成段;

3、锅置火上,加入清水、牛尾块烧沸,焯烫一下,捞出沥水;

4、锅中加油烧至七成热下入葱段姜片煸出香味;

5、再烹入绍酒,放入牛尾段煸炒片刻;

6、加入酱油、五香料、精盐、味精、白糖、煨至入味;

7、然后把烧好的牛尾倒入大碗中,上笼蒸熟,取出;

8、锅中加油烧热,下入干辣椒、蒜瓣炒香,连汤倒入牛尾烧至汤汁浓稠时,淋入香油,即可出锅装碗。

我是中医王成立,祝大家中秋节快乐,唯愿朋友们幸福安康!

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