咖喱番茄炖牛腩的正宗做法（咖喱牛腩的做法）

1. 番茄去皮

2. 牛腩切大块，土豆、胡萝卜滚刀块，番茄切块，洋葱切碎

3. 牛腩凉水下锅，水开撇去浮沫，捞出备用

4. 炒锅放入少量油烧热，下切好洋葱的一半炒至变色放入番茄

5. 简单翻炒番茄后加入牛腩，炒香，加入开水，没过食材

6. 食材倒入高压锅中压30分钟

7. 炒锅放少量油，倒入剩余的洋葱，炒香，放入胡萝卜、土豆、大蒜

8. 炒至金黄时，倒入压好的牛肉

9. 大火炖开后加入咖喱，。小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠即可

10. 盖在饭上，是不是也很不错？