潮汕地区的粿汁是什么(你吃过潮汕的粿汁)
此“粿汁”非彼“果汁”
粿汁,是大众化的传统民间小食,属于。在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁(这个是重点),然后趁热吃。
粿汁在潮汕地区也分为多种,潮州粿汁:色白汤稠,口感嫩滑,入口即化,主要以卤汤为入味,散上菜脯粒,咸香可口。炮台粿汁:配以卤水、卤猪肠、卤肉、卤蛋等,肥而不腻。洪阳粿汁:汤清粿爽,配以溪虾、猪杂、海鲜贝类,口味鲜甜,还会加上一根油炸鬼,相当特色。
在这些料中,最重要的配料是猪肠,豆腐,卤蛋。这些都是不可缺少的。
去潮汕一定要去尝一下那个特色“粿汁”!
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com