蒜香炒干鱿鱼怎么做（蒜香炒干鱿鱼的做法）

主料：鱿鱼干1条、紫皮洋葱1颗辅料：干辣椒5个、小米椒3个、大蒜6粒、生姜2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油适量、豆瓣酱2勺、蒸鱼豉油1勺，今天小编就来聊一聊关于蒜香炒干鱿鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒜香炒干鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼干1条、紫皮洋葱1颗。

辅料：干辣椒5个、小米椒3个、大蒜6粒、生姜2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油适量、豆瓣酱2勺、蒸鱼豉油1勺。

鱿鱼干用温水泡发。

泡发好的鱿鱼干，去掉杂质，切条。

小米椒切段，生姜切处，大蒜去皮，洋葱切丝。

另起油锅，注入油，烧至3成热时，下干辣椒，小米椒，生姜，花椒，大蒜翻炒。

炒到小米椒略变色后，下豆瓣酱翻炒。

炒出酱香味，入焯水后的鱿鱼干。

炒至鱿鱼干裹满酱汁。

加入适量清水。

焖约5分钟左右，加入蒸鱼豉油1勺。

汤汁半干时，入洋葱丝。

翻炒至洋葱半透明。

撒入适量熟白芝麻，炒匀后关火出锅，即可。