酸辣甜鸡爪的怎么做(制作酸辣甜鸡爪的方法)
主料:鸡爪500克、柠檬1个、果醋100克 ,今天小编就来聊一聊关于酸辣甜鸡爪的怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸辣甜鸡爪的怎么做
主料:鸡爪500克、柠檬1个、果醋100克。
辅料:香菜80克、小米椒10个、绵白糖少许、生抽适量、小葱3根、姜3片、料酒少许、麻油几滴。
鸡爪剪去指甲洗净。
用厨房剪把鸡爪一剪二。
锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净。
锅中放入凉水,放入鸡爪。
放入小葱,姜。
煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右。
把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。
洗净的香菜、小米辣切段,放入碗中。
放入生抽。
放入果醋。(生抽和醋要多加点,好入味)加好生抽和果醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,麻油翻拌均匀。
冰水里的鸡爪沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下。
放入柠檬片,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了。
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