灌肠蒸多长时间（灌肠肉需蒸多长时间）

香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了捞起来切片蒸的话，时间差不多，今天小编就来聊一聊关于灌肠蒸多长时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

灌肠蒸多长时间

香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。捞起来切片。蒸的话，时间差不多。

最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。