酱辣椒的做法(酱辣椒的制作方法)

用料:新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g ,今天小编就来聊一聊关于酱辣椒的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酱辣椒的做法(酱辣椒的制作方法)

酱辣椒的做法

用料:新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。

准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。

先将盐用小火炒一下,备用。

红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。

红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。

蒜头和仔姜也打成颗粒状。

将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

加入盐和碎冰糖。

拌匀。

准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用。

将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实。

倒入白酒(40度以上白酒)。

拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

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