小鸡蛋大鸡蛋营养价值（这蛋别看个头小）

它是“动物中的人参”，别看个头小，营养价值一点也不亚于鸡蛋

大家好，我是牛小厨，今天去超市买鸡蛋，去的稍微晚点了，鸡蛋卖完了，售货员说你买点鹌鹑蛋吧，别看它个头小，营养价值一点也不亚于鸡蛋，我上网查了一下，发现还真是这么回事儿，于是买了一斤多回家，孩子特别爱吃，一口一个，比鸡蛋吃着还过瘾。

有句俗话说得好，要吃飞禽，鸽子和鹌鹑，鹌鹑无论是肉还是蛋，营养都很丰富，特别是鹌鹑蛋，是一种非常好的滋补品，它常被人们称为动物中的人参和卵中佳品，鹌鹑蛋最常见的吃法就是卤煮，做法非常简单，今天我就给大家分享一下卤煮鹌鹑蛋的具体做法，希望大家能够喜欢。

一.准备需要用到的食材

鹌鹑蛋1斤、葱姜、花椒八角、草果、豆蔻、生抽、老抽、盐。

二.具体做法

步骤1:鹌鹑蛋放入冷水中煮熟，然后捞出自然放凉。

步骤2:花椒八角草果豆蔻等大料准备好，放入小碟中备用，再准备葱段和姜片。

步骤3:鹌鹑蛋放凉以后把蛋皮磕碎，像下图中这样的效果一样就可以，这样卤煮的话很容易入味。

步骤4:锅中加入足量的冷水，把鹌鹑蛋倒进去，加入花椒八角等大料，然后倒入2汤匙生抽调味和1汤匙老抽上色，再加入适量的食盐，盖上锅盖大火煮开后改小火再煮20分钟。

步骤5：鹌鹑蛋卤好以后先不要着急捞出来，关火以后盖着盖子再焖半小时，这样鹌鹑蛋更加的入味。

一道非常入味的卤煮鹌鹑蛋就做好了，营养丰富，孩子特别爱吃，在这里，分享一个快速剥鹌鹑蛋的方法，把煮好的鹌鹑蛋放到手心里搓一下再剥，皮很容易就剥下来了。

好了，今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，那么快来关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢点赞、收藏、转发和评论的朋友们，咱们下期见。

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