家庭自制咖啡的做法（咖啡的制作）

家庭自制咖啡的做法

实际上好的拿铁咖啡除了咖啡豆的质量以外，牛奶和牛奶泡沫的比例也很重要。一些专家认为拿铁咖啡在所有咖啡品种中可能是很难制作的。那么使用蒸汽管咖啡机怎么制作拿铁咖啡呢？其实只要把牛奶打出超细腻的奶泡，以1: 4的比例制作，就能形成难忘的美味细腻的拿铁咖啡。

下面我们来看看怎么制作出一杯美味细腻的拿铁咖啡

准备制作拿铁咖啡的材料：

[份量] 1份

[时间] 10分钟

[材料] 2盎司刚煮好的浓缩咖啡(约14g咖啡粉2份)

8盎司全脂牛奶

[制作方法]

1。把刚煮好的浓缩咖啡倒入大一点的咖啡杯中，放在一边备用。

2。把牛奶倒入打奶容器中，稍微倾斜着把牛奶打发到细腻的奶泡。

3。把蒸汽管插入对角右下四分之一处，放在牛奶容器中2英寸以下位置，别碰牛奶容器边，打开开关。蒸汽管开始打奶泡可能会发出一点噪音。

4。牛奶开始起泡的时候，继续打奶泡不要转动。如果你把蒸汽管插得太浅，这时就会产生很多泡沫，泡沫会溢出到外面，所以要注意。正确的牛奶泡沫必须是紧密而细腻的丝绸形状，表面泡沫不多，牛奶泡沫要小而均匀。

5。蒸汽管还会加热牛奶，牛奶温度达到华氏150度(摄氏65度)时停止咖啡机。

6。手里拿着打奶容器，轻轻敲打台面，摇晃成漩涡状，排出大泡泡。

7。把奶泡慢慢地倒入之前的浓缩咖啡杯里。倒的时候要像细水管流水一样均匀持续，这样可以让牛奶与浓缩咖啡融为一体。这时杯子的上层应该有四分之三英寸厚的奶泡泡沫。

这样一杯香浓美味又漂亮的拿铁咖啡就做好了，快来和你的好友一起分享这杯美味的拿铁咖啡吧！

准备制作拿铁咖啡的材料：

[份量] 1份

[时间] 10分钟

[材料] 2盎司刚煮好的浓缩咖啡(约14g咖啡粉2份)

8盎司全脂牛奶

[制作方法]

1。把刚煮好的浓缩咖啡倒入大一点的咖啡杯中，放在一边备用。

2。把牛奶倒入打奶容器中，稍微倾斜着把牛奶打发到细腻的奶泡。

3。把蒸汽管插入对角右下四分之一处，放在牛奶容器中2英寸以下位置，别碰牛奶容器边，打开开关。蒸汽管开始打奶泡可能会发出一点噪音。

4。牛奶开始起泡的时候，继续打奶泡不要转动。如果你把蒸汽管插得太浅，这时就会产生很多泡沫，泡沫会溢出到外面，所以要注意。正确的牛奶泡沫必须是紧密而细腻的丝绸形状，表面泡沫不多，牛奶泡沫要小而均匀。

5。蒸汽管还会加热牛奶，牛奶温度达到华氏150度(摄氏65度)时停止咖啡机。

6。手里拿着打奶容器，轻轻敲打台面，摇晃成漩涡状，排出大泡泡。

7。把奶泡慢慢地倒入之前的浓缩咖啡杯里。倒的时候要像细水管流水一样均匀持续，这样可以让牛奶与浓缩咖啡融为一体。这时杯子的上层应该有四分之三英寸厚的奶泡泡沫。

冰拿铁咖啡

材料：

3合1即溶咖啡4包，奶粉4匙，水250ml，冰块6颗

做法：

1、将即溶咖啡4包用热水250ml冲泡并搅拌均匀。

2、加入4匙奶粉拌匀後用滤网滤一下。

3、倒入杯子放入6颗冰块稍微拌匀。

小诀窍：

夏天一样的材料可以打成冰沙，步骤如下：

1、三合一即溶咖啡4包用尽量少的热水搅拌融化。

2、奶粉4匙用尽量少的温水搅拌融化。

3、将步骤（1）和步骤（2）倒入搅拌杯，加入6颗冰块，并加入适量的水至搅拌杯刻度250ml。

4、开启搅拌机电源，将步骤（3）打成冰沙状。

咖啡的制作

1、首先，在法式滤压壶里加入一勺咖啡粉，一个人7g，如果两个人，就是14g，以此类推。

2、烧滚水，将滚水徐徐倒入，均匀冲击咖啡粉。一个人150ml-200ml滚水。然后静置3分钟，可以轻轻晃几次，也可以搅拌几次。与此同时，可以加热牛奶，牛奶60，70度以上就可以了，不一定要烧滚。

3、盖上壶盖，壶盖下方是一块细密的金属滤网，能过滤掉咖啡粉渣。然后将咖啡倒进杯子里。此时的咖啡液是已经过滤完毕的。

4、冲洗干净法式滤压壶，以及滤网和壶盖。将热牛奶倒入滤压壶。

5、盖上壶盖，左手按紧壶盖，右手抓住手柄，迅速上下抽动滤网，不断击打牛奶，灌入空气，很快就会形成细密蓬松的奶泡。

6、上下击打够的牛奶，体积会膨胀到两倍大。此时牛奶已经变成了蓬松的泡沫。

7、掀开盖子和滤网。多么细密的泡沫！

8、将奶泡缓缓倒入咖啡液。此时需要倾斜咖啡杯。可以学习一下咖啡店员倾倒奶泡的手法。稍微重一点的牛奶会沉入底部，和咖啡液融合在一起，而轻的奶泡会停留在咖啡上方。咖啡拉花也是利用这个原理。加以练习，自己也可以拉花。