油焖茄子是什么意思（油焖茄子讲解）

油焖茄子是菜名一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系主要烹饪工艺是焖炸茄子软烂味咸甜，今天小编就来聊一聊关于油焖茄子是什么意思?接下来我们就一起去研究一下吧!

油焖茄子是什么意思

油焖茄子是菜名。一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。

这道菜脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。