菠萝适合在哪个季节吃（菠萝采摘时最甜）

买回家的水果，香蕉、猕猴桃等放一放吃起来更甜，但菠萝正相反，越放越不好吃，今天小编就来聊一聊关于菠萝适合在哪个季节吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

菠萝适合在哪个季节吃

买回家的水果，香蕉、猕猴桃等放一放吃起来更甜，但菠萝正相反，越放越不好吃。

原因主要有两个:第一，菠萝果实中缺乏淀粉类物质，很难再转化出可溶性糖，因此不能像苹果或香蕉那样采收后甜度还会有一定程度的提高；第二，菠萝不是后熟水果，这跟不同水果对乙烯的反应有关系。乙烯是开启果实成熟的钥匙，菠萝释放出的乙烯会抑制乙烯的再度释放，从而抑制果实的成熟。另外，买回家的菠萝会因为呼吸作用，损失很多糖，越放越不好吃。通常采摘时的甜度，就是菠萝的最高甜度。所以，不要轻信小贩说的:“菠萝现在有点酸，买回去放放就甜了。”

（中国科学院植物研究所植物学博士 史军）

来源： 厦门晚报