盐水鸭的制作方法（如何制作盐水鸭）

盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可，今天小编就来聊一聊关于盐水鸭的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

盐水鸭的制作方法

盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可。

鸭子收拾干净后沥干水分，趁热摸盐和花椒，要认真按摩，里里外外，从头到脚都按到。抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上入味。

冷藏后的鸭子拿出来用热水冲洗干净，放入大锅中，加水没过鸭子，加盐、姜葱、八角、料酒，别忘了加两勺白醋。煮开后撇去浮沫，开最小火，保持水似沸非沸的状态1.5小时。关火后捞出鸭子，自然放凉后斩件装盘。