土豆炖豆角（豆角打卤面）

作者：浩轩and馨瑶

用料

豆角 100g

面条 150g

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

葱 适量

做法步骤

1、准备食材：面条、豆角、鸡蛋。

2、豆角洗净去筋，切小丁。

3、锅内放油烧热，葱花爆香，倒入豆角翻炒，然后再淋上鸡蛋液，炒均匀。

4、加盐、蚝油、生抽调味，继续翻炒几下。

5、加适量清水，盖上锅盖炖。

6、待汤汁变浓稠关火，（留少许汤汁，不宜太干）

7、面条煮熟过凉水，捞出控干水分装盘。

8、连同菜汤和菜一起浇上面条上面。

9、忙碌的早晨，一碗豆角打卤面足以。

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