白茶能密封保存吗（白茶密封储存还可以转化吗）

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《1》

白茶，是个神奇的茶类。

它在经过良好储存后，可以陈化出卓绝的风采。

陈化时间超过三年，便可以成为老白茶，身价倍增。

正因为白茶拥有这样的特性，让不少茶客对之心生向往。

于是，一众茶客便会从新白茶或者老白茶中选择，选定好之后，便会掏钱买茶。

选新白茶，是想自己存茶，将新白茶存成老白茶，享受白茶慢慢变化的过程。

而直接选老白茶的，则是想趁早感受老白茶的风韵。

如何选择，皆可按照自己的需求与喜好。

但选择自己存茶的茶友，在储存上就需要多费点心思。

用三层包装，用铝袋、食品级塑料袋、五层厚度的瓦楞纸箱层层密封起来，给白茶一个良好的陈化环境。

有些茶友，对于白茶储存过程中，需要密封特别不能理解。

他们认为，密封储存，那样白茶不是不能陈化了？

当然不会。

看来，茶友这是犯了概念的错误，将密封储存认为是真空包装。

其实，这完全是不同的两个概念。

《2》

白茶密封储存，还能转化吗？

当然可以。

我们所讲的转化，指的其实是随着时间的推移，白茶中的物质会发生一些改变。

周教授曾经在论文里有提到，白茶随着年份的增加，内在的物质有些会增加，有些会减少。

像茶多酚、咖啡碱这类物质，在陈化的过程中，会慢慢减少。

而像黄酮类物质，则会慢慢增加。

白茶发生转化，所需满足的条件其实很简单。

一是，茶叶的品质要好，内在的养分充足，才可以为陈化不断提供助力。

二是，需要微量的氧分子，让氧分子不断与白茶中的物质发生反应，形成新的风味。

正因为这一条件，让不少茶友认为密封储存，氧分子根本无法进入茶叶内部与之反应，根本无法达到物质转化的效果。

实际上，这就有些杞人忧天了。

我们所讲的密封储存，并非真空包装，而是三层包装。

三层包装，是无法将氧气完全隔绝的，即使在密封的情况下，微量的氧分子仍旧可以进入包装内，与白茶发生反应。

这些微量的氧分子，足够白茶进行物质转化。

经过了三层包装，层层密封储存后，白茶可以往更好的方向发展。

像2020年的一级春寿眉，新茶时期它的香气，层次多样，花香为主、毫香为辅，草药香、竹叶香、鲜笋香紧跟其后。

香气馥郁，层次丰富，口感鲜爽、清新、清丽。

经过一年密封陈化后，它的香气仍旧张扬外放，在陈化的过程中，草药香崭露头角，与花香相当，两类香气交织在一起，极其馥郁。

其次便是，毫香、竹叶香等美好的香气，展现那一份芳华。

汤水香气馥郁，稠滑细腻鲜爽清丽。

可见，即便密封存放，白茶仍旧可以发生物质转化，而且是往更好的方向发展！

《3》

密封储存和真空包装完全不一样。

我们常说的密封储存，指的是白茶的三层包装，在包装的过程中，每一个开口、每一条缝隙都需要密封起来。

这样一来，才可以最大限度隔绝空气中的水汽以及杂味异味，防止这些对茶不好的物质，对白茶的品质造成影响。

平时使用三层包装的具体操作步骤是：

选择一个大小合适的纸箱，将食品级塑料袋套进纸箱内部，将四周整理平整后，再将铝袋套进去，将底部整理平整，便可以开始装茶。

将白茶装好后，便需要将开口处密封紧实。

首先，将铝袋的袋口整理好，将内部多余的空气排出，取一根麻绳将袋口绑紧，避免跑气受潮。

其次，将塑料袋的袋口整理整齐，同样将袋内多余的空气挤出，用麻绳将袋口绑紧。

最后，将纸箱的箱口处用透明胶带密封紧实，在这个时候不能忘记四周的缝隙，都需要用胶带密封起来。

这些步骤操作之后，也就算完成了密封储存。

这样的包装，既可以防止外界环境对白茶陈化进度造成影响，还可以有足够的氧分子让白茶陈化。

而真空包装，与白茶的三层包装完全不一样。

按照某度上的解释，我们可以得知：

真空包装，也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果。

经历过真空包装处理后，白茶包装内部基本上没有氧气，并且开口完全密封，氧气根本无法进入其中。

这样一来，茶叶没有微量氧分子的助力，这才无法达到转化的目的。

所以说，白茶的密封储存与真空包装完全不同。

于转化而言，密封储存完全可以让白茶实现物质转化的目的。

《4》

不密封，才是对白茶最大的损耗！

有些茶友，认为过于密封对白茶转化的效果不好，在扎紧开口的时候，就会绑得较为松散。

以达到可以让更多的空气进入内部的目的，让白茶更好地陈化。

殊不知，这样的做法，不过是将白茶往变质的悬崖推去。

要知道，白茶格外害怕水汽。

空气中不仅有氧气，同样有着大量的水分子。

如果在储存的过程中，大量的空气进入白茶内部，会增大白茶受潮的可能性。

在大量氧气进入的同时，水分子也不甘示弱，进入其中，与白茶反应，让它受潮。

尤其是现在正值春季，又潮又湿，空气中的湿度极高。

像福州今天虽然晴空万里，阳光明媚，但是空气中的湿度仍旧高达85%，可见潮湿。

所以，要是在储存的过程中，不好好密封的话，白茶极其容易受潮变质。

另外，空气中除了水汽之外，充斥着各种异味杂味。

如果在储存的过程中，不用三层包装妥善密封的话，异味杂味会悄悄钻入白茶内部，让它们的香气变得杂乱无章，不再清新馥郁。

干燥的白茶吸附能力都是很强的，所以为了保持白茶的好品质，密封存放才是王道！

并且，要是包装不密封紧实的话，白茶容易跑气。

香气本身就是容易挥散的物质，要是包装不密封，那么白茶馥郁的茶香就会不断消散到空中。

最后的结果就是，白茶的香气浅薄，滋味寡淡。

所以，要是根据自己的主观想法，认为包装不需要密封的话，那可就大错特错。

《5》

白茶的陈化，是件值得期待的事情。

存一款新白茶，妥善存放，密封储存，多年如一日地呵护着。

看着它从年幼的模样，逐渐变得成熟稳重，是一件心悦之事。

我们爱茶、存茶，定然是为了可以喝到更好的风味，感受白茶不一样的风采。

想要亲自存出老白茶，那么在存放的过程中，就需要多花点心思。

在存茶包装上，要满足避光、密封、干燥、无破损、防潮等要求。

在存茶环境上，要满足阴凉、无异味、干燥等要求。

唯有认真、仔细，才可以感受到白茶物质转化的魅力。

其实存茶一点都不复杂，只需稍稍用点心，存出一款好茶，指日可待。

另外，白茶的三层包装和真空包装完全不一样，切不可混淆了。

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