鸭舌的做法和配方（酱鸭舌做法）

用料：鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量 ，今天小编就来聊一聊关于鸭舌的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸭舌的做法和配方

用料：鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。

沸水锅中倒入洗好的鸭舌。

汆煮一会儿至去除腥味及脏污。

捞出汆好的鸭舌，沥干水分，装盘待用。

热锅注油，倒入香葱、姜片、蒜头，爆香。

倒入汆好的鸭舌。

加入老抽、料酒。

注入适量清水。

加入冰糖、盐、鸡粉，搅拌均匀。

加盖，用大火煮开后转小火焖20分钟至入味。

揭盖，关火后盛出焖好的鸭舌，装盘即可。