白木耳隔夜可以吃吗（银耳莲子汤的做法）

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

【菜谱材料】：　水发银耳200克；

　干莲子30克；【调料】：　冰糖100克；【制作方法】：　1.银耳去杂洗净，莲子洗净；

　2.把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。【菜谱特点】：　清凉润肺，甜糯可口。【制作要点】：　如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。