煎炖苦瓜怎么做（煎炖苦瓜的烹饪方法）

材料：苦瓜2根、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、辣椒油适量、豆豉适量、水适量，今天小编就来聊一聊关于煎炖苦瓜怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

煎炖苦瓜怎么做

材料：苦瓜2根、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、辣椒油适量、豆豉适量、水适量。

先把苦瓜、辣椒洗净。

苦瓜切成4厘米长的筒。

将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。

捞出来放到冷水内，去籽。

捞出来挤干水。

辣椒切碎，葱、姜切碎。

辣椒油，大蒜去皮，剥开切碎。

把苦瓜切菱形片。

锅里放油，放入苦瓜，煎至两面呈金黄色。

再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。

收干汁，放香油和葱花，装盘即成。