冬天炖一锅羊肉萝卜汤 冬天炖一锅羊肉萝卜汤

配料：

羊腿肉500克、白萝卜500克、八角3个、料酒2勺、老抽1勺、盐2勺、豆瓣酱2勺、火锅底料1/4包、蒜瓣5颗、生姜7片、花椒一勺、干辣椒三颗、香菜1颗、胡椒粉半勺

烹饪步骤：

1.买回来的羊腿肉洗干净备用

2.烧开水时放入两勺料酒和姜片

3.水开后放入羊腿肉焯水，水开后起锅

4.焯过水的羊腿肉用凉水冲洗两次

5.备好火锅底料1/4包，豆瓣酱两勺，蒜瓣五颗，生姜五片，干辣椒四颗，八角，干花椒

6.油锅烧至七分热

7.放入姜蒜爆香

8.再中火放入火锅底料和干辣椒，干花椒，八角，火锅底料抄化后放入准备好的羊腿肉

9.放入盐，老抽（一勺），翻炒两分钟左右（大火）

10.放入开水，大火煮五分钟后再换小火炖半个小时放入萝卜

11.白萝卜去皮洗净

12.切成滚刀

13.白萝卜下锅大火烧开，再换小火炖十分钟左右就可以出锅，出锅当上香菜就好