冬至节气的特点和风俗（明日冬至除了吃饺子）

冬至是二十四节气中先辈制定的第一个节气，古有诗句“冬至阳来复，草木渐滋萌”。人们认为冬至这天“阳气”开始渐渐升起，这意味着大自然开始一个新的循环，所以在老百姓眼里冬至甚至和新年一样重要，这天大家会准备诸多美食进行庆贺。

说起冬至美食，首先想到的肯定是饺子。过了冬至就要迎来“数九寒天”。饺子外形像耳朵，民间流传冬至不吃饺子，容易冻掉耳朵的故事。因此，很多地方都有吃饺子的习俗，寓意“肖寒”。冬至除了吃饺子，也别忘要吃“冬至5宝”，顺应节气寓意好，提前准备起来吧！

1、黑豆浆

冬至这天正是人们体内能量虚弱的时候，此后温度下降，人们容易受到寒气侵袭。而黑豆素来有“营养之花”的美名，研磨成豆浆，冬天食用有利于增强体质，重点是清淡好消化，胜过吃大鱼大肉。

很多人觉得研磨豆浆麻烦，而且口感不好。那可以试试三川归黑豆浆粉，它在制作时除了主料黑豆，还加入适量黑米增加豆浆的粘稠度。米香抵消部分豆腥味，让豆浆的口感细腻又丝滑。

除此之外，三川归黑豆浆粉还选择独立包装，冲泡方式十分简单，只需加入热水轻轻搅拌即可。冬至前后，一家人坐在一起人手一杯豆浆当饮品，热乎乎的暖心又暖胃，一家老少都爱喝。

2、年糕

俗话说“冬至大如年”，一些南方地区在冬至和过年都有吃年糕的习俗。年糕是用大米或者糯米，煮熟后打制而成的食物，可以直接食用或者作为配菜。年糕的谐音是“年高”，寓意新的一年孩子个子高，人们身体好，同时它也象征着团圆和祝福。

除了寓意好，冬至吃糯米做的年糕对于身体滋养也能起到积极作用。过了冬至气温大幅下降，糯米属于温性食物，食用后能够帮助我们御寒保暖。这里要提醒大家年糕软糯，肠胃虚弱的人要控制食用量。

3、山楂丸

寒冷的冬至日，来一串酸甜适口的糖葫芦，简直是身心舒畅。冬天和山楂是绝配，它就像身体的“清道夫”，能够加速食物的消化和营养物质的吸收，营养好吃的同时有利于身体调节。

很多人无法接受新鲜山楂的酸度，不妨随身携带七度方山楂丸。它除了主料山楂，还包含山药、红枣等多种食材，用食物的配比缓和酸涩味，使山楂丸的口感更加柔和，牙齿不好的人吃起来也没压力。

七度方山楂丸中没有添加白砂糖等物质，吃起来软糯耐嚼不甜腻，关键是不易反酸，对肠胃更加友好。冬至吃完饺子，吃两个山楂丸清爽解腻，身体舒适。

4、羊肉

羊肉也是冬至餐桌上少不了的美食，冬至以后要进入一年中最冷的日子。羊肉本身属于温补的肉类，食用后能帮助我们抵御严寒。而且羊肉肉质细嫩，肥瘦相间，是老人和孩子补充能量的佳品。

冬天吃羊肉讲究很多，像火锅、烧烤等容易上火的烹饪方式尽量避免。可以选择萝卜炖羊肉，或者喝一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅驱寒保暖，而且能尽情享受羊肉本身的鲜美，助力大家温暖度过冬天。

5、五黑糕

冬至是自然的循环，也是生命力的萌生，老人常说吃食物要“以色补色”。此时可以多吃一些黑色的食材，帮助我们补足精力，好应对冬日的寒气。冬至这天餐桌上记得准备七度方五黑糕，营养又解馋。

顾名思义，七度方五黑糕中包含5种原生态黑色食材，其中以黑豆、黑芝麻和黑米等谷物为主料，额外搭配桑葚和黑枸杞两种干果。经过反复蒸晒后，焙烤出香味研磨成粉。这样制作的糕点吃起来醇厚浓郁，满口留香。

作为传统糕点，七度方五黑糕走的却是“轻调味”的路线，甜味来自麦芽糖，没有过多人工添加物质，还原食材本身的清香。糕点绵密湿润，谷物的香味清甜诱人，每一口都层次丰富，越嚼越香。

小贴士：明天我们就迎来冬至了，作为“四时八节”之一，此时也是修养身心的关键期。顺应节气多吃这“冬至5宝”，有利于大家强健体魄，抵御严寒，平安度过今年的冬天。