和田夜市有几个（和田夜市美名传）

和田夜市美名传

人人称赞亚克西

“四大系列”是：烤蛋、烤面、烤菜、烤肉系列。

烤蛋系列有：烤鸽子蛋、烤鸡蛋、烤鹅蛋、烤鹌鹑蛋、烤鸵鸟蛋。烤蛋系列的蛋王是“三蛋一心”：先把鸡蛋、鸽子蛋的蛋黄，放进到掉蛋清的鹅蛋中，把三个蛋的蛋黄均匀地搅拌成一颗心，再加上藏红花、蜂蜜进行烤制，蛋王“三蛋一心”就诞生了，既美味又有营养，“三蛋一心”号称是男人的加油站，女人的美容院。

烤面系列有：烤包子、烤馕、库麦琪、撒木苏。烤面系列的面王是“烤包子”：先将包子皮擀薄，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉、胡椒、盐等调制而成，把包好的包子贴到特制的馕坑中精心烤制，金灿灿、香喷喷的面王烤包子就出馕坑了，吃起来皮脆肉嫩、味鲜油香。

烤菜系列有：烤西瓜、烤南瓜、烤木瓜、烤玉米。烤菜系列的菜王是“烤西瓜”：先把西瓜瓤掏空，再把鸽子、羊肉放到西瓜里，将西瓜密封再包上锡纸，放入滚烫的沙土中焖烤两个小时，香喷喷的菜王烤西瓜就上桌了，她既有鸽子肉和羊肉的肉香，又有西瓜的清香味，肉香加上瓜香，可以称的上是“一绝”。

烤肉系列有：烤骆驼、烤全羊、烤羊肉串、红柳烤肉、烤鱼、烤鸽子。烤肉系列的肉王是“红柳烤肉”：先用红柳枝串上羊肉、鸽子肉、鱼肉等，再放到炭火上进行熏烤，熏烤过程中撒上盐、孜然等调料，香气四溢的肉王红柳烤肉就出炉了，她既有肉香味，又有红柳特殊的木香味，肉香加木香，吃一次终身难忘。

“两大特色”是：土月饼和酸奶粽子。

土月饼：是用蜂蜜、鸡蛋混合面粉做成皮，用核桃仁、玫瑰花酱、芝麻等和田土特产制成馅料烘烤而成，吃起来不油不腻、口感香甜。

酸奶粽子：在压扁的棕子上淋上酸奶、糖稀、蜂蜜、木瓜酱、无花果酱等，多种食材混合在一起，吃起来甜中带酸、酸中带甜，软糯香粘、味道独特。

在古尼雅遗址里，就有土月饼和粽子的实物和图案，说明和田自古就是中华民族大家庭的一员。

另外，和田夜市还有四川麻辣烫涮串、长沙炸臭豆腐、陕西羊肉泡馍、山东海鲜烧烤等全国各地风味美食。万方乐奏有于阗，欢迎大家来夜市品美食、看歌舞，体验味道和田，感受和谐和田！

来源：和田市融媒体中心