福州油饼的家常做法（福州油饼做法）

食材：大米225克、黄豆75克、水20克、盐2克、小葱2克、油10克，今天小编就来聊一聊关于福州油饼的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

福州油饼的家常做法

食材：大米225克、黄豆75克、水20克、盐2克、小葱2克、油10克。

黄豆和大米加水泡一夜沥干水分。

黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎。

加盐。

加葱末。

搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的。

架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火。

油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊。

铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出。

几秒钟后米糊慢慢鼓起。

完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面。

两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油。