宝宝吃什么菜补血补钙（春天建议孩子吃这8道菜）

大家好这里是小慧说美食，春天是个万物复苏的季节，也是孩子补钙的最佳时期，家长一定要抓住这个期间，接下来小慧分享给大家七道家常菜，便宜营养高，做法简单一学就会，学会了赶快给孩子安排上吧！

一‬、鱼香茄盒‬

1、准备‬食材：茄子‬、五花肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣、食盐‬、料酒‬、生抽‬、食用油‬、香油‬、胡椒粉‬、鸡精‬、淀粉‬

2、鱼香‬茄盒‬的做法：

（1）茄子清洗干净两片切一组不切断，小葱生姜蒜瓣切末，五花肉洗净剁成肉馅。

（2）调肉馅‬：肉馅和‬葱姜末‬‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、生抽‬、料酒‬、食用油‬、香油‬、胡椒粉‬、鸡精‬、淀粉‬混合‬搅拌均匀‬。

（3）调面糊‬：面粉‬放入‬大碗中‬打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的清水搅拌成‬糊状。

（4）做茄盒‬：调好的肉馅塞入茄子中，然后再均匀地裹上一层面糊依次做好备用。

（5）锅中热油下入裹好面糊的茄盒，开小火慢炸至两面金黄色捞出。

（7）鱼香汁‬：碗中‬放入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、淀粉‬、适量‬的清水混合均匀‬成料汁‬备用‬。

（6）锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣，倒入调好的鱼香汁，小火煮至汤汁浓稠关火。

（7）最后‬：将调好的鱼香汁均匀地淋在茄盒上面就可以开吃了，好吃不腻营养美味孩子喜欢吃！

二‬、地‬锅‬鱼‬

1、准备‬食材：小鲤鱼‬、蒜瓣‬、小葱‬、生姜‬、八角‬、甜面酱‬、陈醋‬、料酒‬、酱油‬、食盐‬、冰糖‬、面粉‬、玉米面‬粉‬、酵母‬、泡打粉‬

2、地锅‬鱼‬的做法：

（1）面团‬：面粉‬放入‬盆中‬，加入‬适量的‬玉米‬面粉‬、酵母粉‬、泡打粉‬、适量‬清水揉成光滑‬的面团，盖上‬保鲜膜醒发‬片刻‬备用‬。

（2）腌制‬：鲈鱼处理清洗干净，放入碗中加入适量的料酒腌制片刻，去除鱼腥味。

（3）煎‬鲈鱼‬：锅中热油下入腌制好的鲈鱼，开小火慢煎至两面金黄色盛出备用。

（4）炒香‬：锅底留油放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、八角煸炒出香味。

（5）再加入适量的甜面酱和酱油翻炒片刻，下入煎好的鲈鱼倒入适量清水。

（6）配料‬：加入适量的陈醋、花雕酒、食盐、冰糖炖煮片刻。

（7）面饼子‬：面团醒发好分成等份面剂子，揉成圆球形再按扁成饼状。

（8）最后‬：将面饼沿着锅边放一圈，盖上锅盖开中火炖煮食材熟透，汤汁浓稠即可，酱香味浓郁搭配小饼子太好吃了！

三‬、板栗‬炖排骨‬

1、准备‬食材：鲜‬排骨‬、板栗‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、料酒‬、食盐‬、桂皮‬、大料‬、小葱‬、生姜‬、老抽‬

2、板栗‬炖排骨‬的做法：

（1）排骨洗净放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下备用。

（2）处理食材‬：熟的板栗剥去外皮，小葱切葱花，生姜切片备用。

（3）下入排骨‬：锅中入水下入排骨焯水片刻捞出，锅中热油爆香生姜蒜片，然后放入排骨翻炒片刻。

（4）上色‬：倒入适量的料酒和生抽翻炒片刻，然后再加入少许的大料和桂皮，淋上适量的老抽翻炒上色。

（5）倒入适量的温水，盖上锅盖大火炖10分钟左右，下入板栗盖上锅盖小火慢炖。

（6）最后‬：炖至大火收汁至汤汁粘稠，出锅撒上适量的葱花点缀即可，排骨软烂入味，板栗香甜粉糯孩子特别喜欢吃！

四‬、虾仁‬蚕豆‬

1、准备‬食材：大虾‬‬、蚕豆‬、食盐‬、白胡椒粉‬、料酒‬、白砂糖‬、麻‬油‬

2、蚕豆虾仁‬的做法：

（1）处理‬食材：大虾去头去壳挑去虾线洗净，蚕豆剥去外壳成蚕豆米备用。

（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬加入‬适量的食盐‬、白‬‬胡椒粉‬、料酒‬拌匀‬腌制‬片刻‬。

（3）焯水‬：锅中水开下入蚕豆米，焯水2分钟捞出，过凉水沥干水分备用。

（4）炒虾仁‬：锅中热油下入腌制好的虾仁，小火翻炒至虾仁表面变色，盛出备用。

（5）翻炒‬食材‬：锅底留油下入蚕豆米翻炒片刻，倒入炒好的虾仁翻炒一下。

（6）最后‬：再加入适量的食盐、麻油、白砂糖、翻炒均匀即可，做法简单营养大人美味孩子都喜欢吃！

五‬、木耳黄瓜‬炒鸡蛋

1、准备‬食材：木耳‬、黄瓜‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、淀粉水‬

2、木耳‬黄瓜‬炒鸡蛋的做法：

（1）木耳提前泡发，黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，小葱生姜切好备用。

（2）爆香‬：锅中热油打入一枚鸡蛋炒熟盛出，锅底留油放入小葱生姜爆香。

（3）配料‬：再倒入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒片刻，加入适量的生抽、食盐、鸡精、鸡蛋翻炒均匀。

（4）最后‬：再加入适量的水淀粉翻炒一下就可以出锅了，色香味美好吃又下饭孩子大人都喜欢吃！

六‬、椒盐‬玉米粒‬

1、准备‬食材：玉米‬、淀粉‬、椒盐‬粉‬、小葱‬、孜然粉‬、辣椒粉‬

2、椒盐‬玉米粒的做法：

（1）锅中水开下入玉米粒，焯水片刻捞出来沥干水分，均匀地裹上一层淀粉。

（2）煎：锅中热油下入裹好淀粉的玉米粒，小火煎至微黄色。

（3）配料‬：加入适量的椒盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可。

（4）最后‬：出锅装盘撒上少许葱花点缀就完成了，做法简单好吃美味老少皆宜！

七‬、酱汁‬土豆块‬

1、准备‬食材：‬小土豆‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、食盐‬

2、酱汁‬土豆块‬的‬做法：

（1）土豆洗净去皮切块，小葱蒜瓣切好。

（2）调酱汁‬‬：碗中‬‬倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖、淀粉‬、食盐‬、适量‬的清水混合‬搅拌均匀备用‬。

（3）焯水‬：锅中水开，下入切好的土豆块焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（4）煎‬土豆‬：锅中热油放入土豆块，小火慢煎至土豆块表面变色盛出。

（5）锅底留油爆香小葱和蒜瓣，放入土豆块，淋入调好的酱汁翻炒均匀关火。

（6）最后‬：出锅装盘撒上少许葱花点缀就可以开吃了，土豆块裹着一层浓浓的酱汁好吃又下饭，我家孩子每周都要吃一次！

八‬、糖醋山药‬

1、准备‬食材：山药‬、蕃茄酱‬、生抽‬、白醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、食用盐‬‬、黑芝麻‬、胡椒粉‬、鸡精‬

2、糖醋‬山药‬的‬做法：

（1）浸泡‬山药‬：山药去皮洗净切段，放入碗中加入适量的清水浸泡片刻备用。

（2）糖醋汁‬：蕃茄酱‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、适量‬清水拌匀‬。

（3）焯水‬：锅中水开放入山药段，焯水2分钟捞出沥干水分备用。

（4）翻炒‬裹上‬料汁‬：锅中热油下入山药翻炒片刻，倒入调好的糖醋料汁翻炒均匀。

（5）最后‬：加入适量的胡椒粉和鸡精调味，出锅装盘撒上适量的黑芝麻点缀就完成了，健脾开胃山药这样做孩子喜欢吃！

以上八道家常菜的做法大家学会了吗，学会了赶快给孩子在家做起来吧，营养又美味孩子喜欢吃！

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