花生蘸制作教程(喜欢吃零食的小伙伴们注意啦)

花生蘸制作教程(喜欢吃零食的小伙伴们注意啦)(1)

花生蘸

从怀孕以来就特别喜欢吃甜食,卖的很多甜的速食也不敢吃,就怕里面含添加剂或者防腐剂。想自己做吧,前三个月因为反应厉害,是心有余而力不足,一直没做。再后来家里又开始限制吃甜食。前天突然出现头晕恶心的症状,大夫说是血糖低,多喝点红糖水。呵呵,这下我可以吃甜食了吧。今天终于忍不住要做些花生蘸来犒劳犒劳自己了。

有想吃的小伙伴赶紧准备一下材料来做吧,好吃无添加。

花生蘸制作教程(喜欢吃零食的小伙伴们注意啦)(2)

熟花生

花生蘸制作教程(喜欢吃零食的小伙伴们注意啦)(3)

熬糖稀

材料:熟花生米,白糖,香油,空酒瓶

做法:

  1. 将炒好的花生剥些花生米,搓掉花生米上的红皮,切碎(或者压碎),备用。

  2. 准备干净且干的案板,擦上层香油备用。

  3. 锅里下入白糖,小火熬,待糖全部熬化时倒入少许香油,搅拌均匀,待糖熬到能拉丝时,把花生倒入锅内,快速搅拌均匀,起锅,把拌上糖稀的花生倒在案板上。

  4. 空酒瓶外面抹上层香油,用酒瓶将拌有糖稀的花生压成薄薄一层,用刀分切成小块,然后等糖稀冷却就好了。

小贴士:在糖熬到能拉丝且倒入花生搅拌起锅的过程中,操作要快。熬糖稀时加入香油是为了让糖稀熬的不会很稠且能拉丝,而且待糖冷却时不会结成晶。有些人熬糖稀时只加水,这方法不好,一是:加水不能使糖稀拉丝,二是:最后糖冷却时会结成晶,有时还会和花生分离。案板和空酒瓶上抹香油是为了不让糖稀粘到案板和空酒瓶上。

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