陇西酱肉制作方法（怎样做陇西酱肉）

用料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮，今天小编就来聊一聊关于陇西酱肉制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

陇西酱肉制作方法

用料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮。

白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。

除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。）

倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。）

腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。）