羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢（羊排烤出来嚼不烂是什么原因）

可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长，今天小编就来聊一聊关于羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢?接下来我们就一起去研究一下吧!

羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢

可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长。

主料：羊排500克。配料：洋葱150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克。胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。

先将羊排去边修整齐。煮锅上火，加入凉水，烧开。将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。将煮锅上火，放入水，酱油，胡椒面，葱头，孜然，花椒，料酒。将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。

将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。烤20分钟左右取出后装盘。撒上孜然面，随带花椒盐制作完成。