甜辣酱鱼做法(它叫鱼却不是鱼)

甜辣酱鱼做法(它叫鱼却不是鱼)(1)

很多人都喜欢吃海鲜,八爪鱼作为海鲜的一类也是受到了很多人喜爱的一款美食,八爪鱼,又名“章鱼”,章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。今天分享一道辣酱八爪鱼,喜欢的小伙伴赶快动起手来吧。里面的辣酱主要是甜辣酱,因为甜辣酱微甜一点不辣,我又加了点韩式辣酱,又香又辣又带点甜的,很有味道的菜,还很有嚼劲!可以做开胃的宴客小菜,喜欢的朋友可以试试~

甜辣酱鱼做法(它叫鱼却不是鱼)(2)

【材料】:八爪鱼 12、韩式辣酱 2勺、甜辣酱 3勺、姜 2片、熟芝麻 1把

【做法】:1、买八爪鱼的时候可以叫老板去除内脏和牙齿,把八爪鱼冲洗干净,放入沸水中焯1~2分钟,八爪鱼都卷起来后就可以了;

甜辣酱鱼做法(它叫鱼却不是鱼)(3)

​2、煮好的八爪鱼捞起来沥干;

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3、把甜辣酱和韩式辣酱搅拌均匀;

甜辣酱鱼做法(它叫鱼却不是鱼)(5)

4、姜片爆锅后去掉姜块,放入调好的辣酱入锅内炒热;

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5、然后放入沥干的八爪鱼迅速翻炒;

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6、让八爪鱼都均匀的沾上辣酱;

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7、出锅撒上熟芝麻,香喷喷的辣酱八爪鱼就好啦。

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放至冷却再食用味道更好哦~

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​【小提示】:

1、酱汁以辣椒酱略带甜味为主,如果不吃辣则调整两种酱的比例多点甜辣酱,不必拘泥用那种,适合自己的口味便可。

2、焯好的八爪鱼尽量甩干水份,不然裹酱时很容易出水,收水时间过久口感就会老;

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