巧克力戚风蛋糕8寸加高配方(这样的超好做的六寸巧克力戚风蛋糕你能吃多少)
今天教大家一个超级简单的戚风教程。
By 一只呆猫
用料
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 30g
- 玉米油 30g
- 蛋糕预拌粉 150g
- 可可粉 25g
做法步骤
1、碗中倒入预拌粉和可可粉,可可粉也可以选择多放一点或少放一点,可可粉要先放,如果等加了鸡蛋再放混合就不会特别均匀,也比较麻烦,混好之后,差不多就是这个样子,我用的是展艺的可可粉,个人觉得可可味比较浓。
2、因为手机像素原因,所以实图会比这个颜色更深一点,大家主要还是看自己的口味放。
3、碗中磕入三个鸡蛋,打散,注意,不用加糖哈,预拌粉里本身就含糖
4、如果单独用鸡蛋混合不均匀的话,就把牛奶加进去。
5、现在就是这种比较像巧克力酱的东西
6、现在用打蛋器将其打发,打发到这种颜色比之前的淡的样子
7、现在分次加油,目的是为了让油更好地融入蛋糕液里
8、模具上用油刷刷上油
9、将蛋糕液倒入模具,烤箱要预热哟,180度10分钟。另外,怎么让蛋糕液减少气泡的方法是:先把蛋糕液从15cm处缓慢倒下,二,轻轻震几下,将气泡震出,最后从高空中摔几下,就可以了。图片是我没有用心摔的结果,要多摔几下。
10、烤箱正好预热好了,将模具放进去,180度30~35分钟,这样子烤出来的蛋糕会有点裂,但是我听说裂开来的蛋糕比较好吃,如果不想让蛋糕裂开,也可以用170度30~35分钟的方法,具体情况还是要看自家烤箱的脾气
11、成品图。超级好吃,蓬松宣软。
小贴士
出炉的时候,在烤箱里面闷个五分钟左右,就不会塌啦。
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