超有食欲的酸辣无骨鸡爪（没有人可以逃得过酸辣无骨鸡爪的美食诱惑）

因为家人爱吃鸡爪，又让家人吃的时候想口口是肉不需要吐骨头，就把鸡爪脱骨了，虽然脱骨时太费劲了，但吃的时候是很痛快的

By 食色食味

用料

• 鸡爪 若干
• 小米椒 5个
• 香菜 适量
• 柠檬 1个
• 大蒜 6～7瓣
• 醋 4～5汤匙
• 生抽 4～5汤匙
• 香油 1汤匙
• 盐 3克
• 白糖 1勺
• 杭椒 3个
• 辣椒油 3勺

做法步骤

1、鸡爪减掉指甲，冷水下锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，大火煮开，转小火煮10分钟

2、煮好的鸡爪洗净，放入冷水中，浸泡半个小时，方便脱骨

3、这步就是最困难的了，要有耐心，鸡爪背部划一刀，每个脚趾背部划一刀，过了冷水的鸡爪，肉质紧实，很好脱骨，没有妙招，只能熟能生巧了

4、柠檬一半切片，去掉柠檬籽，另一半用力挤出柠檬汁，然后将配料表里的调料可以一次放入了

5、放入脱骨后的鸡爪

6、调好的料汁加入脱骨后的鸡爪，抓拌均匀，放入冰箱，腌制一晚后味道最好

小贴士

1、鸡爪脱骨比较困难，熟能生巧吧，我第一次做，一个鸡爪脱骨就脱了快15分钟呢 2、柠檬一定要把籽剔除干净 3、焯水的鸡爪，一定要清洗干净

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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