丝瓜鸡蛋汤花蛤菌菇家常做法（丝瓜文蛤菌菇汤）

天热了，饮食宜清淡～用新鲜的文蛤，本地丝瓜，还有富含膳食纤维的菌菇做一道鲜美的汤，也是很棒哒～

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 丝瓜 400克
• 文蛤 500克
• 蟹味菇 100克
• 白玉菇 100克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒 1克
• 盐 3克

做法步骤

1、这道菜用到的食材

2、文蛤洗干净，煮开水，焯一下

3、煮至文蛤都开口了就关火

4、文蛤肉挑出来备用，壳可以丢了

5、葱切段，姜切片

6、丝瓜去皮切块

7、两种菇都剪掉根部，一起冲洗干净

8、汤锅里放入少许油，炒香菌菇

9、丝瓜下进去一起翻炒一下

10、加入500ml清水

11、大火煮开后加入文蛤

12、葱姜加入一起煮

13、加料酒去腥，根据自己的口味，加少许生抽

14、加盐调味

15、最后撒点白胡椒碎提味，就完成了～

16、一碗鲜美的汤水就做好啦～简单好做，做给家人尝尝吧！

小贴士

1.文蛤要买新鲜的，最好是吐过沙的，自己也可以加盐水，滴点油吐沙子～ 2.丝瓜最好能买那种短的表皮光滑的本地丝瓜，味道更好～

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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