扇贝配什么炒着好吃（扇贝瑶柱凉拌着吃）

西芹拌扇贝柱

西芹凉拌扇贝，脆嫩爽口，和蒸着吃煮着吃，不一样的感受，西芹的清脆，扇贝柱的鲜嫩滑爽，配上蒜蓉，小米椒微微的辣，瞬间把过年中的油腻感一扫而空。

食材：扇贝柱500克，西芹500克，蒜3瓣，小米椒3个，豉味酱油适量，盐适量，花生油适量。

1.扇贝柱是买现割的，洗净下开水锅焯水一分钟，捞出装盘备用。

2.西芹去老皮，撕去筋，洗净切段。

锅中放水，放适量的盐，滴几滴花生油，开锅后下西芹焯水30秒捞出过凉，

码在扇贝柱上。

3.大蒜剁碎，小米椒切段，放入小碗中淋上烧热的花生油，倒在西芹上，再淋入适量的豉味酱油，大功告成。配上花式馒头，来上一碗羊汤，真是美滋滋哒。

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