香菇泡浸方法（如何泡发香菇）

首先将要浸发的香菇装入食物盒内，加入适量的温水，水的温度大约30度，放入手指不会感到烫手水不用太多，只要没过香菇就可以了注意：不能用热水浸泡香菇，热水会让香菇营养流失，今天小编就来聊一聊关于香菇泡浸方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

香菇泡浸方法

首先将要浸发的香菇装入食物盒内，加入适量的温水，水的温度大约30度，放入手指不会感到烫手。水不用太多，只要没过香菇就可以了。注意：不能用热水浸泡香菇，热水会让香菇营养流失。

水中加入1勺白糖，白糖既可以可以让香菇快速吸收水分，还可以减少香菇中的香精和鸟苷酸在泡发过程中的流失。这两种成份带有鲜味，在摄氏25至35度的环境下才不会被分解氧化，当中的鸟苷酸的鲜味比普通味精更好。

加入1勺面粉，作用是吸附香菇中的杂质，令泡发好的香菇更干净。

盖上盒盖，摇晃盒子3分钟左右，期间大约1分半钟左右，香菇已开始发胀，再继续摇晃，3分钟后香菇已经完全泡发。