厦门脆皮泡芙 脆皮大泡芙一机多能

一口下去，无比满足……

By Gemini卓

用料

• 酥皮：
• 低粉 45g
• 黄油 40g
• 砂糖 40g
• 法芙娜可可粉 5g
• 泡芙体：
• 牛奶 100g
• 黄油 45g
• 白糖 2g
• 食盐 2g
• 低粉 60g
• 全蛋液 95g
• 夹馅：
• 淡奶油 适量

做法步骤

1、准备好所以材料，脆皮部分可以提前混合在一块！「大玻璃碗内黄油软化状」 2.混合好脆皮部分！「我是用面包机搅拌混合」

2、混合好脆皮部分！「我是用面包机搅拌混合」

3、擀至0.3cm左右的厚度，上下都覆盖保鲜膜，放冰箱冷冻层15分钟左右。

4、黄油，牛奶，盐，糖，小火加热至沸腾！

5、锅子离火速度筛入低粉！

6、.再放回最小火的炉灶快速搅拌均匀，把面烫熟，泡芙能不能成功，这一步很关键喔！

7、分4-5次倒入全蛋液！每加一次都要搅拌均匀后再加第二次！以此类推！

8、搅拌好后面糊呈现倒三角的的状态既为成功的面糊。

9、挤入学厨金色不沾马卡龙模具！烤箱开始预热180度！「我用的是○大圆嘴！」

10、.此时取出酥皮，用裱花嘴按出圆形块状。

11、.覆盖在泡芙上！放入预热好的烤箱，180度，30分钟！中层！

12、.出炉后这亲妈都不认识了，这鼓的多大……

13、大空间可以装下满满的奶油，一口下去，无比满足……

14、成品图

小贴士

馅料可随自己喜好添加,我添加了最简单可口的淡奶油,也可直接食用,味道也很不错,隔夜只需回炉120度加热即可恢复松脆的口感.

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