一年四季都有的蒸野菜（放上这个野菜做包子）

二月茵陈、三月蒿，四月割来当柴烧。说的就是春天地里常见的白蒿，白蒿有清热利湿，凉血止血的功效，久服轻身益气耐老，和红枣熬水经常喝可以保肝护肝。春季嫩芽时可以挖些来吃，今天就用白蒿做了包子，我家小妮尝了说是吃过最好吃的包子，你也快趁着春季又白蒿尝试一下吧。。

材料：面粉，酵母粉，白蒿，肉馅，葱，姜，盐，蚝油，酱油，花生油。

做法：

1，酵母粉和水搅拌均匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。

2，白蒿，就是这种带点白绒毛的蒿子，俗称白蒿，嫩可食用，也可晒干，泡水喝，对肝很有好处。

3，把白蒿洗净，切碎。

4，肉馅，加入蚝油，盐，拌匀后，加入葱姜，最后加入花生油拌匀。

5，加入白蒿拌成包子馅。

6，发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成包子皮，把馅料放上。

7，顺着捏紧口，包子就做好了，放在温暖的地方盖上湿布进行二次发酵。

8，锅里加水，放上包子大火蒸20分钟，熟透即可出锅。

9，喧软又鲜美的野菜包，曾经风靡一时哦，记得在几年前五星级饭店都推出过呢。

峰儿话语：

1，蒸包子要想特别的柔软一定要二发到位，不然蒸出来是要硬一些的。

2，蒸包子用不锈钢锅建议凉水上锅，不然会被水溜，包子个别的就会和死面一样。

3，包子馅可以以自己喜欢的味道做适当的调整，白蒿没有特别的味道，很适合做馅。

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