银耳汤怎样快速熬出胶来（二十分钟能熬出银耳汤吗）

非常感谢您的分享、评论、转发、收藏、您的留言评论是对黄小姐私厨最大的帮助和鼓励！谢谢大家的支持！图文均为黄小姐私厨原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

冰糖银耳汤，从小喝到大，属于一年四季的糖水，满满的胶质感，冷热都好喝，热的甜暖入心，不过我个人更喜欢放在冰箱冷藏一会儿再吃，喝下一碗气都顺了。这大概就是幸福的味道吧！

这里分享宅家期间，我最爱吃的甜品之一『冰糖银耳汤』的做法，话说：外行吃燕窝，内行吃银耳。今天教你用十五秒快速出胶的好办法

准备砂锅，放入银耳，再加入一小勺淀粉。

加入清水，浸泡一个小时。

泡发后，将银耳根和长霉点的地方去除干净。

再将银耳手撕成块状，撕小块更容易煮出满满的胶质，不要撕的太细碎了。

再反复清洗，洗净后放入锅中，按1碗银耳，4碗水的比例，锅中加入冷水，

准备一小把枸杞，提前泡好。

开大火煮10分钟后，用筷子快速搅拌十五秒（重要一步）

加入冰糖、红枣，转小火再煮10分钟。出锅前一分钟，开盖，加入枸杞、撒一点点盐

幸福的味道，冰糖银耳汤就完成了。

在煮银耳汤这样的甜品时，需要放很多的糖才能达到口感香甜的感觉，但糖吃多了对人体并不好，只要您将糖的量减少一部分，在甜品汤里加入适当的盐，就会发现，原来真的是：要想甜，加点盐。

银耳的挑选讲究望闻问切，望：银耳不能太白，白里透黄即可；闻：无刺鼻气味，清香最佳，问：问什么地方产的，通江古田都行；切：按一下碎末较多可能是干燥过度或胶质太少。

1. 切记要冷水下锅，否则出胶少。
2. 一定记住快速搅拌十五秒钟，这一步不能偷懒。
3. 枸杞不能久煮，出锅前一分钟再放进去。
4. 煮的份量多的话，就适当增加煮的时间。

无论何时，健康身体才是我们最大的本钱。从现在开始，都好好锻炼身体，好好养生吧！

制作冰糖银耳汤就分享到这里，如果有什么问题的朋友，可以在评论区下方留言。如果有一些自己的见解，也欢迎在下面发表，大家一起交流交流哦！在疫情还没有完全解除的这段时间，生活必须品还是建议可以一次性多采购一些，尽量减少出门次数，少去人多聚集的地方，祝愿大家都平安健康！