成都中秋聚餐攻略（中秋聚餐吃得挺满意的海鲜排档）

鑫悦楼，湖里老工业区里的海鲜排档，其实也不错

BY小企9999

一直以来，在厦门老土著的执念中：湖里，不算市区。所以，朋友们约饭局，几乎都选在思明，很少会跑到湖里区。托中秋的博饼习惯，得以有机会到湖里吃了几顿饭，感觉这个当年的工业区发展得似乎比老城区还好，就海鲜排档而言，也并不比老城区逊色。

海鲜粥：上桌时芹菜的清香感明显，粥里有虾仁、鱿鱼圈、花蛤，鲜味充分，红葱酥的香味隐藏在粥水中，依稀可辨。如果在粥里再多撒一些胡椒粉就更完美了。

蒜蓉蒸龙虾：来自北美的这种龙虾，肉质较粗，气味较腥，要把它处理好不容易。这家排挡的师傅显然很有经验，用大量的蒜油平衡腥味，也让虾肉变得油润可口些。特别值得一提的是垫底的粉丝很好吃。

豆豉蒸鳗鱼：经典的传统做法，鳗鱼肉肥腴中靠脊骨的部分还带脆感，火候掌握得也很好。鳗鱼吃得差不多时发现底下还垫着豆腐。用勺子舀来吃吃看，豆腐质地较实，本味混合蒸过鳗鱼的豉油吃也蛮不错。

白灼虾：活虾个头不小，每一只抓在手里都有美好的抓握感，剥去虾壳，蘸一下微辣的生抽，鲜、弹、微辣后回甜，美好的滋味体验。

酱油水烧鯃鱼：鯃鱼是厦门本地土著比较喜欢的海鱼，在食谚语中排名前列。这种鱼肉质细腻，口感肥腴。这里用传统的酱油水烧，搭配萝卜干去腥，红葱酥干辣椒增香，青蒜苗配色，经典中有带有些许变化，挺不错。

同安煎蟹：闽南风格浓郁的传统海鲜大菜，煎过的膏蟹脂膏艳丽，油香十足，很受欢迎 。尤其是接待外地朋友，来一道这个既有面子又有特色。

姜母鸭：这种接近干锅焗的做法主要靠麻油和姜片增香，鸭肉入味深透，肉质干爽，撕扯着下酒，越嚼越香。

珍珠豆腐：近年流行的黑豆腐据说更具养生功效，口感滑润娇嫩，微微的蛋香融进豆香中，再加上咸鲜的酱汁红烧，口感格外丰盈。

沙茶锅：红艳浓香的沙茶锅里煮着肉羹，芋头丸，鲜虾，蟹腿菇，鱿鱼圈、魔芋结。有意思的是平常喜欢各种肉类配料的我居然觉得蟹腿菇更好吃，从锅上那一撮鲜蒜蓉可见厨师对沙茶的理解和运用很是老练。

椒盐猪蹄：椒盐猪手，口感软嫩中带着弹性和韧性，软硬刚刚好。满满的胶质感吃起来很令人满足愉悦。如果猪蹄上色在下点功夫就更满意了。

上汤豆苗：清爽不寡味的上汤豆苗，脆嫩多汁，皮蛋的咸鲜融进高汤中，更添一份层次感。

冬瓜虾饼：这道菜我很喜欢，首先外形看上去团团圆圆，和中秋这个节日的寓意很搭；其次外面的那层冬瓜和浇汁味道不错；中心的那轮虾饺泥更是鲜美可口。

糖醋虾球：糖醋味的虾球团卧在干爽的粉丝窝里，颜值可以加5分；虾球无需手剥可以囫囵吞，懒人再加5分；喜欢酸甜味的小朋友再加5分，这样一道菜得分怎么也不低啦。

沙贝冬瓜汤：这种有“天鹅蛋”美称的贝类肉质肥厚，鲜味浓郁，用与炖盅极好。一大捧简单搭配冬瓜片，萝卜片煮汤也非常美味，汤味清淡鲜美，在酒足饭饱的时候来一碗，感觉非常舒服。

总评：海鲜餐厅嘛，菜肴品质和口味过得去，还能有几道出乎意料的新菜，已经不错的啦，况且这里价格还比较实惠，这就足以令人满意。难怪上楼梯时看到还有“必吃榜”等不少奖牌。