金桔蜜饯老式怎么做（金桔柠檬蜜饯比卖的还好吃）

自从加入纯手工团队以来，老大就各种送送送，每月一次的水果，这个月是小金橘，直接吃感觉也消耗不了太多，于是做了这个金桔柠檬蜜饯，放在冰箱里，随时取用，可以吃一个月，幸福的不要不要滴！

By Kathy69

用料

• 金桔 2000克
• 冰糖 800克
• 水 400克
• 柠檬 2个

做法步骤

1、到了一箱小金桔，五斤装的

2、金桔洗干净，再用食盐搓一下表面，盐水里泡半个小时

3、沥干水分，把尾部的蒂去掉

4、划一个十字口，这样更容易煮熟

5、冰糖粉800克加入锅中，再加400克清水，小火慢慢加热一

6、冰糖熬化以后，放入处理好的金桔

7、柠檬两个，洗干净表面

8、切成薄片，去籽

9、放入锅中，跟金桔一起熬

10、中小火慢慢熬制

11、熬至粘稠

12、我用的是电锅，大概熬了一个小时左右，根据自己情况调整吧

13、熬到这个料汁浓稠，金桔表面缩小干瘪，这个程度，就可以了

14、准备出锅

15、瓶子提前煮沸消毒

16、晾干水分

17、装瓶

18、一共出了六瓶，280ml的

19、盖上压敏片

20、扣好盖子，用吹风机吹好热缩膜

21、贴纸一贴，立马高大上

22、送人，售卖都可以哈

23、每次干净勺子取三四枚，冲水喝，非常好喝

小贴士

1.根据自己锅的大小，确定一次性熬多少的量。 2.无论是用电锅还是煤气锅，都要随时看着，否则会有金桔糊底现象。 3.有人不加一滴水，熬出来更粘稠，但是电锅实现不了，只能放在煤气灶上，最小火慢慢加热。

金桔的营养功效

1.美容护肤

金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2.开胃生津

金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

3.预防慢性病

金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

5.消食醒酒

适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

金桔的饮食禁忌

吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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