老人养胃食物食谱大全（建议中老年人入夏养胃）

建议中老年人：入夏养胃，坚持吃8道“暖胃菜”，常吃身体更健康，在夏季的时候，有些人食欲不好吃得不多，有些人爱吃一些冰凉的食物，导致胃部出现问题，所以夏季养胃至关重要，建议从饮食上下手，常吃一些养胃的食物，呵护胃部健康，有助于调理肠胃。

花生

花生是一种大家经常食用的坚果食品，营养丰富、吃起来很有味道，富含脂肪。花生有很好的养胃作用，因此大家可以通过食用花生来养胃。

推荐食谱：【五香花生米】所需食材：花生 芹菜 胡萝卜 葱 姜 八角 桂皮 香叶 花椒，调味料： 盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖

1、准备适量的花生米，先把花生米给清洗一下，花生米表面的灰尘比较多，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了

2、洗净的花生米放进盆中 然后再倒入足量的清水，将花生米给浸泡一下，这样方便下一步的操作，另外花生米吃起来也比较清脆好吃，花生米要提前浸泡 浸泡2小时左右

3、花生米泡好之后 冷水下锅 然后再放入葱 姜 之后再放入八角 桂皮 香叶 花椒，再放入一些盐调味，大火煮开 之后再转小火煮煮熟 煮至花生米熟透，全程大概需要15分钟左右的时间，

4、准备一根胡萝卜，先把萝卜给清洗一下 ，然后再切成萝卜条，之后再切成萝卜丁，切好的萝卜丁放入碗中备用

5、准备一些芹菜，芹菜叶子给摘一下，芹菜叶子不要扔掉，可以烙饼，还可以拌着面粉蒸着吃，接下来把芹菜梗给清洗一下，清洗干净之后 然后再切成芹菜丁

准备一些大葱 切成葱片 放在一边备用

6、花生米煮好之后，把里面的大料给捞出来，然后再关火 盖上盖子焖5分钟左右 这样可以使花生米更加入味好吃。

7、锅中烧油 放入弄好的葱片 小火慢炒，将葱片给炒干，炒好之后 将葱干给捞出来，然后把炒好的葱油 放在一边备用

8、起锅烧水 放入依一些盐 入一下底味，之后再放入一些食用油，这样可以使焯水的青菜颜色更加翠绿好看，水开放入胡萝卜丁焯水，然后再放入芹菜丁焯水，焯水断生后捞出 。

9、将焖好的花生米放进盆中，然后再放入胡萝卜丁 芹菜丁

接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 芝麻香油，之后再放入一些白糖提鲜，最后再倒入炒好的葱油 搅拌使其充分入味

10、搅拌均匀 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的五香花生米就做好了。

糯米

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，夏天讲究的是调理脾胃，吃点糯米非常有好处，对于中气虚脾胃弱，甚至是在夏季经常腹泻的人，糯米有很好的补益作用。

推荐食谱：【糯米豆腐包】所需食材：糯米 豆腐泡 洋葱 胡萝卜 香菇 糯米 豌豆 玉米 肉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖

1、准备适量的糯米，先把糯米给清洗一下，多淘洗几遍，然后再把糯米放进大碗里面，倒入足量的清水，浸泡4小时左右，这样糯米蒸的时候会更容易蒸熟，吃着也比较软糯好吃，糯米要提前浸泡 这样不耽误时间

2、准备适量的干香菇，先把香菇放进碗中，然后再放入一些面粉，倒入适量的温水，搓搓洗几遍，这样洗得更干净，香菇洗净之后 再放入碗中 倒入清水 直接浸泡

3、糯米浸泡好之后 一直泡到一捏就碎就可以了，然后再把糯米放进蒸屉里面，大火烧开，再转中火蒸30分钟左右，直到把糯米给蒸熟蒸透 全程大概需要30分钟左右的时间

4、准备一些洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后切掉根部，之后再切成洋葱丝，最后切成洋葱丁，再准备一些胡萝卜，先切成胡萝卜条，然后再切成胡萝卜丁，切好的萝卜丁放入碗中备用

5、取出泡好的香菇，洗干净之后 先切成香菇片 之后改刀切成香菇碎，切好的香菇碎 盛入碗中备用

准备一些玉米 再准备一些豌豆，先把玉米豌豆放入碗中清洗一下，之后再将洗净的玉米豌豆放进盘中控水备用

6、准备适量的豆腐泡，先把豆腐泡给洗净，然后再把豆腐泡剪开一个小口，这样方便放入蒸熟的糯米。豆腐泡弄好之后 放在一边备用

糯米蒸熟之后取出 然后再放入盆中 自然放凉

7、接下来再准备一些三分肥七分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再切成小块 之后再剁成肉馅，不要剁得太细腻了，不然吃起来没有肉质感，

8、起锅烧油 放入弄好的肉末，之后小火慢炒，炒到肉末微微焦黄的时候，再放入洋葱丁 萝卜丁 香菇丁，之后再继续炒，翻炒片刻，再放入玉米豌豆。之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖提鲜，之后再充分地翻拌均匀

翻炒均匀之后 再把蒸好的糯米给添加进来 之后再搅拌均匀 放在一边备用

9、接下来取出弄好的豆腐包，用勺子，把弄好的糯米舀入豆腐泡里面，全部弄好之后 直接放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸10分钟左右 蒸好之后 再取出

美味既成 美味好吃的糯米豆腐包就做好了。

南瓜

南瓜个大体壮，味道香嫩，有很多种做法，可以热炒做成南瓜菜，绵软爽口，是人们一年四季最喜欢吃的一道菜。南瓜中所含的果胶，可以保护胃肠道黏膜免受粗粮等粗糙食物的刺激。

推荐食谱：【南瓜鸡蛋烙】所需食材：南瓜 鸡蛋 葱 姜 辣椒 面粉调味料：甜面 排骨酱 盐、白糖、鸡精、 生抽 蚝油、1、准备一块新鲜的南瓜，先把南瓜给清洗一下，然后再把里面的南瓜瓤给挖掉，之后再将南瓜清洗一下，之后再把南瓜皮给削掉，

2、南瓜处理好之后 ，再切成薄一点的南瓜片，尽量切得薄一点 这样在蒸的时候，不会出现夹生的情况 将南瓜片放入盘中，再把盘子放进蒸锅里面 大火烧开，之后再转中火蒸15分钟左右 直到把南瓜给蒸熟蒸透

3、南瓜蒸好之后，直接把南瓜给倒成南瓜泥，尽量捣得细腻一点，等到南瓜不烫手的时候，再把往里面打进去两个新鲜的鸡蛋

接下来调味，添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉，之后再充分地搅拌均匀

4、准备一些小嫩葱，给切成葱花，尽量切得小一点，把切好的葱花放进南瓜泥里面，然后再添加适量的面粉，之后充分的搅拌均匀 一直搅拌成粘稠的面糊就可以了

5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往里面添加一些甜面酱，然后再放入一些排骨酱，之后再添加盐、白糖、鸡精、再放入生抽 蚝油、最后再添加一些淀粉，再放入一些清水，充分地搅拌均匀

6、准备一些小米辣，洗净后，辣椒蒂给切掉，然后再切成小米辣碎，之后再准备一些青椒，切成青椒碎，然后再准备一些洗净的香菇，先切成香菇片 之后再切成香菇碎 放入碗中，准备一些小葱， 切成葱花

7、锅中烧油 然后把弄好的南瓜鸡蛋液给倒进去，小火慢烙，烙到底部微微定型的时候 ，然后再轻轻翻面，借助工具翻面。然后再继续烙，烙至两面都焦黄的时候，直接盛出备用

8、接下来起锅烧油。放入葱花炒香，然后再放入香菇丁炒一炒，小火慢炒。炒出香味，然后再倒入调好的料汁，小火慢煮

9、料汁煮到浓稠的时候 然后再把煎好的南瓜饼放进来，中小火熬煮，之后再把青椒 红椒给放进来，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右

10、煮好之后 直接放进盘子里面，美味既成 美味好吃的南瓜鸡蛋烙就做好了。做法简单，当做早餐 当做晚餐都是一样的好吃又营养。

红薯

红薯又名番薯、地瓜，是一种重要的食材。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶等等。红薯中含有丰富的营养物质，有“长寿食品”的美誉，

推荐食谱：【红薯早餐饼】

所需食材：红薯 千层饼生胚 鸡蛋调味料：白醋

1、准备两块新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，清洗干净之后，然后再把红薯削皮，削皮的红薯再切成红薯片 尽量切得薄一点，这样的红薯片 蒸的时候 不会出现夹生的情况

2、切好的红薯片 直接放进蒸锅里面 ，然后再大火烧开，再转中火蒸15分钟左右，直到把红薯给蒸熟蒸透，全程大概需要15分钟左右的时间

3、红薯蒸熟之后，然后再把红薯放进盆中 ，借助工具，直接把红薯给捣成红薯泥，尽量捣得细腻一点 ，红薯捣好之后 再放在一边备用

4、准备几张冻好的手抓饼生胚，然后取出手抓饼生胚，平铺在菜板上，然后再将弄好的红薯泥放在生胚上面，之后再摊成薄薄的一层，不要摊得太厚了

5、红薯泥摊好之后，然后再把千层饼生胚从一端给卷起来，边卷边按压，卷成一个结实的生胚卷，之后再切成大小均匀的小剂子，

6、准备一个小碗，直接打进去两个鸡蛋，添加少许白醋，之后再充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用

7、电饼铛预热刷油，然后再放入弄好的红薯卷生胚，小火慢煎，在表面刷一层蛋黄液，然后再撒入一些黑芝麻，按压一下固定芝麻，芝麻可以起到点缀增香的作用

盖上盖子小火慢烙。烙至底部焦黄的时候。再翻面继续烙另一面

8、小饼比较厚，重复翻面多烙几次，反复翻面烙3-4次就可以了，烙熟之后 再盛出，美味既成 美味好吃的红薯馅饼就做好了 当做早餐，美味又好吃、

包菜

包菜在农村随处可见，也很便宜，一般2元一斤，也被叫做“圆白菜”，是不是很形象，它是世界组织推荐的最佳食品之一。包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大多都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜。

推荐食谱：【炒包菜】所需食材：包菜 粉条 葱 姜 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖

1、准备一棵新鲜的包菜，先把包菜给清洗一下，然后再把包菜的根部给切到，之后再把包菜一分为二给切开，

2、切开的包菜直接切成细一点的包菜丝，尽量切得细一点，这样的包菜丝吃着才更好吃。切好的包菜丝放入盆中 添加一些盐，然后再添加一些清水，充分地搅拌均匀，淡盐水有杀菌的作用

3、接下来再准备一些大蒜，切成蒜片，再准备一些小米辣，切成辣椒段，然后再准备一些生姜切成姜片。全部弄好放入碗中备用

4、起锅烧油，添加盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的包菜颜色更加翠绿好吃，水开放入包菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面过凉，过凉后捞出，放在一边控水备用

5、锅中水继续烧开，然后再放入一些粉条，大火烧开煮软，然后再捞出 放进凉水里面过凉。

粉条过凉之后捞出，然后再放入碗中，添加盐 鸡精 生抽食用油，充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用

6、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入焯水的包菜丝，翻炒到包菜入味，然后再放入粉条，之后再继续翻炒

7、翻炒均匀之后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖提鲜，之后再快速翻煲半分钟左右，炒到入味 直接盛入盘中 美味好吃的炒包菜就做好了。

土豆

土豆是大家非常常见的一种食物，土豆的营养价值非常的高，土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及丰富的维生素和大量的微量元素。土豆具有很高的营养价值和药用价值，它所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，

推荐食谱：【干锅土豆片】

所需食材：土豆 青椒 红椒 葱 姜蒜 干辣椒 淀粉 肉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 白芝麻

1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆清洗一下，然后再给土豆削皮。土豆削皮之后，清洗一下，土豆表面的淀粉比较多，清洗干净，防止切的时候滑刀

2、土豆清洗干净之后，然后再切成薄厚均匀的土豆片，土豆片不要切得太厚了，不然不容易入味，也不要切得太薄了，不然炒的时候容易给炒烂了 弄好的土豆片放入水中浸泡 防止氧化变黑

3、准备一些青椒 红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再去籽去蒂，辣椒籽吃起来比较影响口感，然后再将辣椒切成滚刀块，切好的辣椒放入盘中备用

准备一些大蒜，切成蒜片 再准备一些干辣椒，切成辣椒段，再准备一些小葱，切成葱段 切好放入碗中备用

4、准备一些洋葱，先把洋葱外面的皮给剥掉，然后再将洋葱根部切掉，之后再将洋葱一分为二切开，之后再切成洋葱丝，切好的洋葱丝掰开，然后再放入砂锅里面

5、再准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再把猪肉切成薄一点的肉片，尽量把猪肉切得薄一点，这样炒出的肉吃着不会太腻 切好的肉片 放入碗中备用

6、土豆片泡好之后捞出，然后再清洗一下，清洗干净放进盆中，然后再放入一些淀粉，边添加边搅拌，使土豆片均匀地裹上淀粉，淀粉不用添加太多，不然吃起来比较影响口感

7、锅中多放入一些食用油，油热之后 将裹有淀粉的土豆片放入里面，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，然后再翻面继续煎另一面，土豆片煎至表面焦黄的时候 然后再盛出控油备用

8、起锅烧油 放入肉片小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒片微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜辣椒炒香，之后再放入一些豆瓣酱，炒出红油 炒出酱香味

接着再放入青椒 红椒 继续炒 炒到辣椒变软

9、辣椒炒好之后，然后再放入土豆片 接着添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖，然后再不停的翻拌，炒到入味，之后撒入白芝麻，充分的翻炒均匀

10、土豆片炒好 直接放进砂锅里面，美味既成，美味好吃的干锅土豆片就做好了、。

山药

山药是一味保健珍品，不管是男女老少食之皆宜。淀粉是山药最主要的成分之一，其淀粉粒径小、比表面积大，可以通过直接接触皮肤表面或深入到宫腔内被淀粉酶水解为淀粉粒而吸收利用；

推荐食谱：【山药牛奶馅饼】所需食材：山药 面粉 糯米粉 黑芝麻 牛奶 酵母粉

1、准备一些新鲜的山药，先把山药给清洗一下，然后再将山药的外皮给削掉，如果对山药比较过敏的话，可以戴着手套操作

山药削皮之后 然后再切成薄厚均匀的山药片 尽量切得薄一点的，这样蒸的时候 不会出现夹生的情况

2、弄好的山药片 直接放进盘子里面 ，然后再放进蒸锅里面，大火烧开，之后再转中火蒸15分钟左右，将山药片给完全蒸熟蒸透

3、蒸熟的山药片直接倒进盆中，然后再借助工具，直接捣成山药泥。捣成细腻的山药泥，然后再倒入100毫升的温牛奶，搅拌成细腻的面糊，然后再添加3克酵母粉 充分地搅拌融化

4、充分地搅拌均匀之后，然后再往里面添加150克的面粉，再添加150克的糯米粉，面粉跟糯米粉的比例是1:1、之后再充分的搅拌成面絮状

搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，揉好的面团放进盆中 然后再盖上盖子，发酵至两倍大，大概需要一小时的时间

5、面团发酵好取出，直接揉面排排气。然后再搓成长条状面剂，之后再分成多个大小均匀的小剂子，然后再取出小剂子，按压成小饼，然后再放入自己喜欢的馅料，包裹起来封口

接下来再搓成圆柱状，所有的都弄好后，然后再放在面板上，二次醒发至两倍大

6、醒发好之后，然后再放入一些黑芝麻，按压一下，固定黑芝麻，

电饼铛预热刷油，放入饼胚，小火慢烙，烙至底部焦黄的时候，翻面然后再继续烙，重复翻面烙3-4次，烙至表面焦黄酥脆 盛出

7。美味好吃的山药牛奶馅饼就做好了，做法简单，好吃又营养，作为早餐，一家老小都喜欢吃。

苦瓜

苦瓜当中含有的维生素以及微量元素相对来说比较的丰富，适当地吃苦瓜有助于为身体补充所需要的营养物质，苦瓜深受大家的喜爱，特别是夏天常吃苦瓜，不但能消暑止渴，还能降火。

推荐食谱：【苦瓜酿肉】所需食材：苦瓜 胡萝卜 肉 葱 姜 蒜 辣椒 淀粉调味料：生抽 盐 鸡精 白糖 耗油 白糖

1、准备一些新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，清洗的时候，可以添加一些盐，之后再浸泡5分钟左右，然后再捞出控水

2、弄好的苦瓜，切成苦瓜段，苦瓜段要切得长短均匀，然后再把苦瓜里面的苦瓜瓤给挖掉，挖得干净一点，不然会很苦，

3、苦瓜段挖干净之后，然后再放进淡盐水里面清洗一下，洗净之后再放进盘子里面控水备用。

4、准备一个新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜清洗一下，然后再把胡萝卜的外皮给削掉，然后再切成厚薄均匀的胡萝卜片，尽量切得均匀一些

5、锅中烧水，添加一些盐增加底味，然后再添加一些食用油，可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿好看，焯水断生后捞出 控干水分之后 再将苦瓜整齐地摆放在胡萝卜上面

6、准备一块猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再切成小块，猪肉不要切得太大了，也不要选择纯瘦肉，尽量用三分肥七分瘦的猪肉，这样吃起来更香，然后再剁成肉馅，尽量剁得细腻一点，也可以用绞肉机直接绞打成肉馅

7、弄好的肉馅放进盆中，接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 再放入一些五香粉 之后朝着一个方向搅拌上劲，

8、一直搅拌到呈现粘稠的状态，然后再往里面添加一个鸡蛋，之后再搅拌均匀，再放进一些淀粉，再次搅拌均匀 最后添加一些食用油锁水 放在一边腌制10分钟左右

9、腌制好的肉馅，直接放进苦瓜里面，不用放入太多，边缘处要涂抹均匀，然后再放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸10分钟左右

10、趁蒸的时间，准备一些凉拌汁，小米辣适量，切成小米辣碎，再准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，

准备一个小碗调料汁，往里面添加生抽 盐 鸡精 白糖 再放入一些蚝油 添加一些玉米淀粉，充分地搅拌均匀，然后再添加一些清水，搅拌成稀面糊 放在一边备用

11、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒香，然后再放入调好的料汁，大火烧开，然后再小火慢熬，熬制浓稠的时候 关火 放在一边备用

12、苦瓜蒸熟之后取出，然后再熬好的料汁直接淋在苦瓜上面，美味既成，美味好吃的苦瓜酿肉就做好了。

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